易菇網(wǎng)訊：“野生食藥用菌資源的掠奪式采集，尤其是近年來對(duì)松露、冬蟲夏草的采集，導(dǎo)致自然資源破壞和生態(tài)問題”，8月9日上午，中國科學(xué)院微生物研究所劉杏忠研究員在2016中國·南華野生菌大會(huì)主旨報(bào)告中提到。

報(bào)告中，劉杏忠研究員首先介紹了菌物的重要性及菌物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。他介紹，真菌與動(dòng)、植物界平行的一獨(dú)立真核生物類群，估計(jì)物種總數(shù)為150萬(僅次于昆蟲)，已描述種數(shù)為9.7萬(6%)，而我國是12個(gè)生物多樣性最豐富國家之一。真菌是活性物質(zhì)的重要來源之一。近年來真菌來源的天然產(chǎn)物所占比例越來越高，真菌具有比植物更加豐富的物種和生態(tài)多樣性，且真菌為適應(yīng)特殊生境需要依賴特殊結(jié)構(gòu)與功能的代謝產(chǎn)物。諸多來源于真菌的典型藥物，如青霉素、他汀類、環(huán)孢素、棘白霉素類等。

談及菌物產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素，劉杏忠研究員認(rèn)為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要科學(xué)技術(shù)的支撐，管理部門的支援，企業(yè)作為支柱，以及公眾的支持。

報(bào)告中，劉杏忠研究員提出，應(yīng)加強(qiáng)科普宣傳，提高民眾的野生菌知識(shí)和消費(fèi)素質(zhì)；提升野生菌采集技術(shù)，針對(duì)不同的品種制定可持續(xù)采集規(guī)范，保障野生菌的優(yōu)質(zhì)及資源的可持續(xù)性；制定并實(shí)施野生菌市場管理規(guī)范；對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行教育，改變消費(fèi)習(xí)慣，提升消費(fèi)品位，實(shí)現(xiàn)野生菌的優(yōu)質(zhì)高效消費(fèi)；加強(qiáng)野生食用菌的馴化研究，減輕人類需求對(duì)自然資源的壓力；精細(xì)加工，提升產(chǎn)品附加值。實(shí)現(xiàn)全民參與，全面提升我國野生菌產(chǎn)業(yè)水平。

2016中國·南華野生菌大會(huì)由中國科學(xué)院微生物研究所、中國菌物學(xué)會(huì)、楚雄州林業(yè)局、南華縣人民政府主辦，南華縣人民政府、中國菌物學(xué)會(huì)菌物產(chǎn)業(yè)分會(huì)、中國菌物學(xué)會(huì)野生菌保護(hù)專業(yè)委員會(huì)、易菇網(wǎng)承辦，來自20余省市高等院校、科研院所、企業(yè)，以及南華本地的300多位專家、教授、企業(yè)家代表與會(huì)。除主旨報(bào)告外，大會(huì)還安排了野生菌資源分類與鑒定，野生菌資源馴化、栽培及保育，產(chǎn)業(yè)化及市場管理，毒蘑菇中毒處理四個(gè)專題論壇，以及一個(gè)專題技術(shù)培訓(xùn)，大會(huì)期間還舉行了中國菌物學(xué)會(huì)野生菌保護(hù)專業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)、中國十大野生食用菌評(píng)選結(jié)果發(fā)布、野生菌保護(hù)中國（南華）宣言座談會(huì)、展覽，以及野外標(biāo)本采集與鑒定、企業(yè)參觀等豐富多彩的活動(dòng)。同期舉行的中國·南華第十三屆野生菌美食文化節(jié)，數(shù)萬民眾參與了此次活動(dòng)。