近日，承德市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布預(yù)警提示，當(dāng)前承德市天氣炎熱，雨量充沛，已進(jìn)入野生毒蘑菇生長(zhǎng)旺盛期，同時(shí)也進(jìn)入了食用野生毒蘑菇中毒的高發(fā)期，公眾要慎食野生蘑菇，謹(jǐn)防食物中毒。

　　專(zhuān)家表示，毒蘑菇毒性成分復(fù)雜，即便通過(guò)烹調(diào)、加工等方式也不能破壞其毒性。中毒表現(xiàn)各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯(cuò)亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等，嚴(yán)重者可死亡。毒蘑菇中毒后，病情兇險(xiǎn)，病死率高，且沒(méi)有特效療法。

　　在有采食野生蘑菇習(xí)俗的地區(qū)，切勿采摘、購(gòu)買(mǎi)未食用過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇；在旅行過(guò)程中，不要輕信導(dǎo)購(gòu)而食用或購(gòu)買(mǎi)不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇；野生蘑菇是否有毒需要專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)和專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行鑒別，目前沒(méi)有簡(jiǎn)單易行的鑒別方法，民間流傳著一些識(shí)別方法經(jīng)證明并不可靠，預(yù)防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇。

　　農(nóng)村集體聚餐、農(nóng)家樂(lè)、建筑工地食堂等重點(diǎn)餐飲場(chǎng)所要加強(qiáng)自我管理，嚴(yán)把食品原料關(guān)，加大對(duì)食品原料的索證索票檢查，并做好原料進(jìn)貨登記臺(tái)賬；嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位私自采摘、采購(gòu)、加工、售賣(mài)野生蘑菇，避免野生蘑菇進(jìn)入餐桌。對(duì)可食用的蘑菇要嚴(yán)格挑選，避免有毒有害物質(zhì)混入其中。

　　消費(fèi)者一旦誤食野生蘑菇后出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，盡早采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法，迅速排出毒素。萬(wàn)一來(lái)不及就醫(yī)，可采用大量飲用溫開(kāi)水或淡鹽水，然后用湯勺等硬物刺激喉部的簡(jiǎn)易方法先催吐，盡快排出體內(nèi)尚未被吸收的毒素后再及時(shí)送醫(yī)。同時(shí)要向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告，保留好野生蘑菇樣品或嘔吐物供專(zhuān)業(yè)人員救治參考。