云巖區(qū)市場監(jiān)管局貴烏分局按照《貴陽市食安辦關于加強預防野生菌類食物中毒工作的通知》的要求，為預防和減少野生菌類食物中毒事故的發(fā)生，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全，加強預防野生菌類食物中毒工作，具體從以下三各方面進行實施：
一是加大野生有毒菌識別宣傳力度通過發(fā)放有關宣傳資料、現(xiàn)場解答等多種形式，加大對野生有毒菌識別、中毒癥狀、自救辦法等相關知識的宣傳，提高廣大人民群眾的防范意識，避免誤食有毒野生菌類。
二是加強經(jīng)營者的道德責任意識教育指導經(jīng)營者在采購原材料的過程中，要做到從正規(guī)渠道采購，不能違背道德低價購買有毒菌類；在經(jīng)營的過程中要告知消費者在烹飪野生菌類時，要做到在烹飪的過程中用清水+大蒜或者銀器進行煮，看大蒜或者銀器是否變色，如果變色，視為野生菌有毒，反之無毒。
三是加強預防和監(jiān)督。有計劃、有組織地對餐飲業(yè)、干鮮食品經(jīng)營戶的巡查監(jiān)管力度，加大對預防野生菌類食物中毒工作的力度，執(zhí)法人員要求各經(jīng)營戶嚴格把好野生菌采購關，加強預防野生菌類食物中毒工作，確保消費者食用安全。
