易菇網(wǎng)訊：日前，某電視臺(tái)一節(jié)目稱，新鮮銀耳含有卟啉，會(huì)引發(fā)日光性皮炎。27日，福建省食用菌行業(yè)協(xié)會(huì)、福建省食用菌學(xué)會(huì)、福建省微生物學(xué)會(huì)藥用真菌專業(yè)委員會(huì)組織召開“新鮮銀耳食用安全研討會(huì)”，邀請(qǐng)省高校及科研院所的有關(guān)專家20多人研討，會(huì)上專家一致認(rèn)為，這一說法缺乏科學(xué)依據(jù)，新鮮銀耳可放心食用。

　　福建中醫(yī)藥大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合研究院副院長吳錦忠教授也表示，卟啉類物質(zhì)廣泛分布于生物體內(nèi)，如血紅素和葉綠素。卟啉病是血紅素合成途徑當(dāng)中，由于缺乏某種酶或酶活性降低，而引起的一組卟啉代謝障礙性疾病。食源性卟啉病發(fā)生的前提是機(jī)體的卟啉代謝異常。日光性皮炎的發(fā)病需要三個(gè)要素：攝入光敏性物質(zhì)、長久日曬、卟啉代謝異常（患者體質(zhì)）。不是所有的日光性皮炎都是由卟啉類物質(zhì)引起的，也不是所有的卟啉類物質(zhì)都會(huì)引發(fā)日光性皮炎。專家檢索，未見銀耳含有卟啉的研究文獻(xiàn)，也沒有引發(fā)日光性皮炎的病例報(bào)道。