近年來，美國森林服務(wù)中心和美國農(nóng)業(yè)部國家林業(yè)中心有兩項很重要的工作：幫助土地所有者照料他們的林地和推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。目前，在美國當(dāng)?shù)?，很多農(nóng)民在利用自己的土地開始多元化發(fā)展。比如來自康奈爾大學(xué)的肯就提出了很好的建議，她建議利用林地來發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)，這不僅能滿足當(dāng)?shù)叵M需求，且香菇本身還是很好的養(yǎng)生品。

　　早在2009年，肯就建立了第一家香菇接種工廠，并從美國林業(yè)部申請了可持續(xù)農(nóng)業(yè)研究與教育項目的資金，開始陸續(xù)開課培訓(xùn)種植技術(shù)。很多農(nóng)民對香菇種植很感興趣，經(jīng)過兩年的時間，每次參加培訓(xùn)的菇農(nóng)數(shù)量都在增加，目前已經(jīng)達(dá)到來自8個國家的400人參加?，F(xiàn)在肯的集團(tuán)得到美國農(nóng)業(yè)部的大力支持，建立了食用菌生產(chǎn)基地，且有三種食用菌正在試驗種植：猴頭菇、大球蓋菇和灰樹花。

　　肯表示，她們將繼續(xù)拓展和推動美國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時培訓(xùn)更多的菇農(nóng)學(xué)習(xí)種植技術(shù)，幫助他們增收。