易菇網(wǎng)訊：“集約化、專業(yè)化的香菇栽培方式更符合我國國情，但工廠化是最終發(fā)展方向。”12月12日下午，上海市農業(yè)科學院研究員譚琦在2015中國·隨縣香菇節(jié)“中國香菇產業(yè)發(fā)展高峰論壇”環(huán)節(jié)作了《中國香菇栽培的技術革新和趨勢》的主旨報告。
代料栽培讓中國香菇成為全球第一
報告中，譚琦研究員首先講述了香菇栽培史中的三個里程碑式的階段。最初由慶元吳三公所創(chuàng)的原木“砍花”法，這種方法是香菇栽培史上劃時代的進步，但相對落后；第二個里程碑式的階段則是從上世紀五十年代開始的段木栽培技術，這是香菇栽培史上的第一次飛躍，這種方式讓香菇產量成倍增長，能夠得到高質量的菇品，但缺點是產地、產量均受到原材料的限制；她重點講述了香菇栽培史上的第三個里程碑——代料栽培。
“得益于代料栽培技術的發(fā)展，我國香菇產量已經成為全球第一。”譚琦研究員在報告中如是說。代料栽培主要以木屑做培養(yǎng)料，這拓寬了香菇栽培的培養(yǎng)料來源，消除了段木栽培的地域限制，實現(xiàn)了香菇栽培史上的第二次飛躍。據(jù)統(tǒng)計，2014年我國產香菇產量約為710.32萬噸，占到世界總量的95%以上，中國已成為香菇生產、出口和消費大國。
