隨縣香菇，香飄四海，多年來(lái)出口居全省之首、全國(guó)前列，產(chǎn)量和品質(zhì)不斷攀升。其奧秘何在？

　　筆者走訪當(dāng)?shù)叵愎狡髽I(yè)后發(fā)現(xiàn)，隨縣香菇在新菌種研發(fā)、種植方式等方面正悄然變革。

　　研究院里出“彩菇”

　　金黃色的黃傘菇、乳白色的猴頭菇、粉紅色的玫瑰菇……25日，記者走進(jìn)隨縣裕國(guó)公司的智能溫棚，看到多姿多彩的食用菌，像走進(jìn)一座大花園。公司老總雷于國(guó)說(shuō)：“這里是公司食用菌研究院的試種基地，專門試種食用菌新品種。”

　　裕國(guó)公司是國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，全國(guó)香菇行業(yè)第一家登陸“新三板”并實(shí)現(xiàn)直接融資的企業(yè)。去年10月份，該公司組建食用菌研究院，聘請(qǐng)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授呂作舟任名譽(yù)院長(zhǎng)，與多家知名院校合作，除了承擔(dān)食用菌重金屬防控、富硒香菇培育等工作，重點(diǎn)研發(fā)食用菌新品種。

　　開(kāi)發(fā)新品種，首先得培育合適的母種。實(shí)驗(yàn)室里，技術(shù)工程師陳世貴一邊操作器皿，一邊介紹培育母種的奧秘。以香菇為例，他們先到山林里采摘生長(zhǎng)健壯的野生香菇，帶回實(shí)驗(yàn)室清洗消毒，然后切取香菇組織的一部分，放在試管培養(yǎng)基上面，在溫度、濕度合適的環(huán)境里，就會(huì)長(zhǎng)出鮮活的菌絲，這就是用作生產(chǎn)香菇菌種的母種。

　　一年來(lái)，這家研究院試驗(yàn)百余個(gè)品種，初步挑選出20個(gè)品種進(jìn)行試種。十多名技術(shù)人員精心呵護(hù)，在智能溫棚里種出多姿多彩的食用菌。“這是玫瑰菇，顏色、形狀特像玫瑰花，很漂亮；這是榆黃蘑，口感滑嫩，就是很‘嬌氣’，不太好養(yǎng)；這種香菇很給力，花菇率特別高……”技術(shù)員周保云對(duì)各種“彩菇”的特點(diǎn)了如指掌。

　　“彩菇”一出來(lái)，就受到市場(chǎng)歡迎。雷于國(guó)說(shuō)，目前產(chǎn)量很少，被本地賓館訂購(gòu)一空，價(jià)格都在每斤12元以上，綜合效益是種植香菇的兩倍多。下一步，公司將研究出成熟的種植模式，再向廣大農(nóng)村推廣，讓更多人分享“紅利”，享受美味。