易菇網(wǎng)訊：近年來，隨著食用菌生產(chǎn)技術(shù)的提高、加工食品需求量的增長以及人們不斷增強的健康意識，讓全球有機蘑菇市場需求呈上漲趨勢。

　　目前，全球食用菌市場可分為亞太地區(qū)、 歐洲、北美和世界其他地區(qū)。其中亞太地區(qū)為全球市場的主導，歐洲是食用菌生產(chǎn)和加工最大的市場。早在2012年，就有業(yè)內(nèi)人士預測，2018年全球的食用菌市場將迎來發(fā)展新階段，其中一個重要的方面就是大多數(shù)國家有機食用菌產(chǎn)品需求量會大幅增加。有專家表示，人們健康意識的提高將有效驅(qū)動亞太地區(qū)食用菌市場的發(fā)展。

　　目前，我國報道的食用菌967種，市場上常見食用菌240中，商業(yè)化栽培的60余種，大規(guī)模化栽培約30種。其中百萬噸級有香菇、平菇、黑木耳、金針菇、雙孢蘑菇、毛木耳六種。