近日，通過(guò)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)專家實(shí)地考察認(rèn)定，經(jīng)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)批準(zhǔn)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)正式授予南華“中國(guó)野生菌美食縣”稱號(hào)，南華真正成為中國(guó)歷史上第一個(gè)野生菌美食縣。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)專家實(shí)地考察認(rèn)為，南華縣依托當(dāng)?shù)刎S富的野生菌資源、以野生菌為特色的餐飲業(yè)態(tài)勢(shì)良好、形成了野生菌產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)了野生菌、飲食、旅游、文化等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，發(fā)展前景可觀，基本達(dá)到了中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)《“中國(guó)菜系之鄉(xiāng)”認(rèn)定管理辦法》的標(biāo)準(zhǔn)和條件，經(jīng)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)批準(zhǔn)，正式授予南華“中國(guó)野生菌美食縣”稱號(hào)。

南華縣境內(nèi)野生食用菌資源豐富，有野生菌200余種，占全國(guó)野生菌600余種的33%，云南省500余種的40%，楚雄州300余種的67%，年蘊(yùn)藏儲(chǔ)量1萬(wàn)多噸，年產(chǎn)野生食用菌約3000噸，產(chǎn)值超過(guò)1億元，適宜野生食用菌生長(zhǎng)區(qū)域達(dá)170多萬(wàn)畝，世界四大名菌（松茸、塊菌、牛肝菌、雞油菌）均有分布，因野生食用菌營(yíng)養(yǎng)豐富，口味極佳，具有滋補(bǔ)、藥用等功效，深受廣大消費(fèi)者青睞。

近年來(lái)，南華縣結(jié)合交通區(qū)位和野生食用菌資源豐富優(yōu)勢(shì)以及餐飲業(yè)發(fā)展較早的實(shí)際，努力營(yíng)造“食野生菌在南華”的氛圍，制作出以各類野生菌為原料的菜肴，開(kāi)發(fā)了野生菌、野菜、核桃等綠色食品，推出了核桃晏，雞樅、松茸等多種菌子晏，草烏晏，百花晏和涼拌松茸，土司干巴菌，雞絲虎掌菌，松茸燉雞，野生菌珍品火鍋、五彩山珍等30多種傳統(tǒng)特色名菜肴。（完）