易菇網(wǎng)訊：素有“中國香菇第一城”的浙江慶元縣，于近日牽頭制定了香菇“新國標”。目前，香菇供銷合作的新標準報中國供銷總社審批已進入尾聲，審批通過后，將正式發(fā)布《中華人民共和國供銷合作行業(yè)標準（香菇）》。
據(jù)悉，目前我國香菇產(chǎn)品實行的是(NY/1061-2006)以及GH/1013-1998標準。但由于不符合市場要求，無法保證食用菌產(chǎn)品更高的質(zhì)量，重新制定標準將香菇產(chǎn)品市場的規(guī)范化、標準化，強化企業(yè)信用培育具有重要意義。
據(jù)了解，香菇“新國標”在原來GH/1013-1998標準的基礎(chǔ)上進行了以下修訂：
1、將產(chǎn)品分類部分與定義合并，定義中增加了褐色菌褶、蟲孔菇、霉斑菇、畸形菇；花菇、厚菇、薄菇的感觀指標中去掉了菌柄的要求；
2、為了與實際交易中相符，香菇產(chǎn)品級別改為特級、一級、二級，增加了規(guī)格標準；
3、細化了香菇腳標準，進行分級；菇柄的利用率越來越高，價格也不斷攀升，將它獨立設(shè)置了一個品類，制定級別；
4、增加了砷、鉛、汞、鎘、二氧化硫的檢測指標。
