易菇網(wǎng)訊：近年來(lái)，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，在產(chǎn)能持續(xù)增長(zhǎng)、品類更加豐富、市場(chǎng)消費(fèi)趨熱的同時(shí)，食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平持續(xù)提升、行業(yè)分工更加精細(xì)、產(chǎn)業(yè)鏈條更趨完整、傳統(tǒng)生產(chǎn)與現(xiàn)代化工廠化生產(chǎn)齊步前進(jìn)。在產(chǎn)業(yè)鏈中，流通環(huán)節(jié)是命脈，是信息流、資金流、物流的綜合體現(xiàn)，在生產(chǎn)和消費(fèi)之間發(fā)揮著連接和協(xié)調(diào)作用。日前，中國(guó)食用菌市場(chǎng)流通形勢(shì)分析研討會(huì)暨食用菌專業(yè)市場(chǎng)發(fā)展峰會(huì)在廣東省東莞茶山（國(guó)際）生態(tài)食品城召開。

隨著大眾消費(fèi)生活水平不斷提高，對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、安全的食用菌產(chǎn)品越來(lái)越重視，銷量和消費(fèi)群體也在不斷增加，食用菌需求將會(huì)超過(guò)任何一個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家，成為全球消費(fèi)食用菌的第一大國(guó)。目前我國(guó)全國(guó)形成了以平菇、香菇、木耳、雙孢菇、金針菇為主導(dǎo)，雞腿菇、滑子菇、茶樹菇等30多個(gè)規(guī)模種植生產(chǎn)的食用菌品種共同發(fā)展的格局。在傳統(tǒng)的自產(chǎn)自銷、農(nóng)貿(mào)集市批發(fā)、商超市場(chǎng)零售的基礎(chǔ)上，電子商務(wù)、觀光旅游體驗(yàn)式銷售、現(xiàn)貨上市交易、食用菌專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)以及冷鏈物流等新的流通形式和方式，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)并取得了實(shí)際成效，但市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)也存在信息不及時(shí)不準(zhǔn)確、渠道不暢通不簡(jiǎn)約、價(jià)格被扭曲等問(wèn)題。隨著食用菌工廠化產(chǎn)品在激劇上升的同時(shí)，市場(chǎng)流通不順暢，部分品種出現(xiàn)了季節(jié)性相對(duì)過(guò)剩，一些企業(yè)舉日維艱。

中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)市場(chǎng)流通委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)張德寶表示，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)計(jì)劃用1-2年時(shí)間，進(jìn)一步開展全國(guó)范圍內(nèi)的調(diào)研活動(dòng)，并在此基礎(chǔ)上，通過(guò)專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位及主產(chǎn)基地縣經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體進(jìn)行投入，打造全國(guó)食用菌流通平臺(tái)，在全國(guó)重點(diǎn)城市建立5-8個(gè)流通點(diǎn)。流通平臺(tái)主要以野生菌深加工產(chǎn)品、保健品為主，逐步由點(diǎn)到面，形成涵蓋全國(guó)的食用菌流通平臺(tái)。