左崇香是渾源縣永安鎮(zhèn)一位普通的家庭婦女，高中畢業(yè)當(dāng)售貨員后，她勤學(xué)苦練，從一竅不通的門外漢，幾年時間里便成為公司里的珠算、銷售業(yè)務(wù)、文化三科狀元。她沒有滿足現(xiàn)狀，立志自主創(chuàng)業(yè)，搞食用菌栽培。要強的性格使她不論干什么都要干出個樣來，食用菌栽培她一干就是22年。

左崇香一直堅持不懈地致力于北芪菇的種植研發(fā)，上世紀(jì)80年代國家星火項目開始研發(fā)推廣功能型菌類——黃芪菇。她在十分簡陋的生產(chǎn)設(shè)備和條件下，從生產(chǎn)工藝到配方反復(fù)進(jìn)行實驗，努力摸索出自己一套獨特的生產(chǎn)工藝和配方，千方百計提高產(chǎn)品品質(zhì)，并且形成自己的特色品牌產(chǎn)品——恒王府北芪菇。為了打開市場，她不計成本，免費送客戶試用產(chǎn)品，耐心講解產(chǎn)品使用方法和具體功效。2007年左崇香組建了專業(yè)合作社，建立了以自己為帶頭人的60多人的市場營銷隊伍、生產(chǎn)科研隊伍以及質(zhì)量體系保證隊伍。她進(jìn)省城、去福建、赴西安、到上海，積極外出參與各地組辦的產(chǎn)品展銷會、食用菌博覽會，與省內(nèi)外科技實業(yè)公司建立合作關(guān)系，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和科研成果，產(chǎn)品不斷更新。先后申請了啤酒瓶制作菌種、北芪菇栽培工藝、北芪菇食療牛皮癬、菌化糧生產(chǎn)工藝、菌化糧食糧食療痛風(fēng)、產(chǎn)品包裝外觀設(shè)計等八項國家專利，注冊了恒王府、左崇香、恒王府北芪菇三個商標(biāo)，打造了產(chǎn)品品牌形象。

為了適應(yīng)市場競爭需求，她采取逐年遞增的方式，不斷增加企業(yè)投入。新增液體菌種機、高倍電子顯微鏡、自動拌料機等先進(jìn)技術(shù)設(shè)備20多套件，擴建生產(chǎn)車間8000多平方米,約合節(jié)能日光溫室20棟，生產(chǎn)能力達(dá)到年投料量300噸，新增北芪菇粉、北芪菇膏、菌化糧、野生黃芪粉等4個新產(chǎn)品，投資超過100萬元。每年安置閑散勞力50多人，帶動6名農(nóng)戶種植大棚，積極扶持青年人自主創(chuàng)業(yè)，孵化了涼粉加工、土特產(chǎn)店、大棚栽培食用菌等多個相關(guān)小型項目企業(yè)。今后的目標(biāo)，她要帶領(lǐng)大批農(nóng)戶進(jìn)行北芪菇栽培，爭取讓更多的農(nóng)戶和她一起走上致富路。

左崇香的辛勞付出，得到了社會的認(rèn)可和回報。2012年，她被評選為渾源縣鄉(xiāng)土人才，還當(dāng)選為大同市第十四屆人大代表，2013年被中國中小企業(yè)權(quán)益保護(hù)中心聘為“特別顧問”。她牽頭的專業(yè)合作社被市政府授予“市級示范社”稱號;產(chǎn)品恒王府北芪菇連續(xù)三屆獲得中國(山西)特色農(nóng)產(chǎn)品博覽會暢銷產(chǎn)品獎，入選了山西十大名優(yōu)土特產(chǎn)品，被國家產(chǎn)品質(zhì)量管理委員會評為質(zhì)量信得過產(chǎn)品，在上海優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展銷會上被評為最具特色農(nóng)產(chǎn)品。