易菇網(wǎng)訊：灰樹花屬擔子菌門、層菌綱、非褶菌目、多孔菌科，樹花屬，是我國和日本正在推廣的一種珍貴食藥用菌，具有重要的醫(yī)療保健作用。2014年12月1日，中國農(nóng)業(yè)大學博士生導師王賀祥教授在易菇網(wǎng)組織的中國食用菌協(xié)會第二十二期《菌類園藝工》職業(yè)資格培訓班上，針對《灰樹花栽培技術》為學員進行授課。來自21個省市65名學員參加此次培訓班。

灰樹花具有抗艾滋病、抗癌防癌、防治糖尿病等作用，灰樹花富含礦物質(zhì)和多種維生素， 可以預防貧血、壞血癥， 防止白癜風、佝僂病、軟骨病、腦血栓等。王賀祥教授介紹灰樹花的生物學特性，灰樹花屬木腐菌類，在野生狀態(tài)下能分解木材的木質(zhì)部， 而在人工栽培條件下只能分解利用木材的韌皮部。灰樹花對碳源的利用以葡萄糖最好， 果糖較差；對有機氮的利用最好，幾乎不能利用硝態(tài)氮； VB1為必要物質(zhì)。菌絲生長溫度范圍為6～37℃， 最適的溫度是21～27℃， 子實體生長最適溫度范圍是18～22℃。代料栽培中培養(yǎng)料的含水量應在55-60%之間。子實體生長階段的相對空氣濕度以85%～93%為宜。灰樹花對氧氣的需求量較其它食用菌高。試驗表明，灰樹花在菌絲體生長階段和子實體形成階段對氧的需求明顯不同，在菌絲體生長階段的需氧量與平菇相似， 而在子實體形成階段需氧量要大得多， 并應控制空氣中CO2濃度在0.1%～0.5%之間?？諝庵羞m宜的氧含量能增強菌絲體對培養(yǎng)料的分解能力和提高灰樹花的產(chǎn)量。菌絲體在pH3.4～7.5時均可生長， 以pH4.4~4.9最為適宜。子實體生長階段以pH4.0為適宜。菌絲生長不需光照， 但輔以50 Lux光照有利于以后原基的發(fā)生和形成。子實體分化發(fā)育階段光照強度以200～500 Lux為宜。王教授介紹了灰樹花培養(yǎng)料的制作配方，并建議培養(yǎng)料中添加一定量的板栗樹木屑或板栗皮，將增加板栗蘑的風味。添加量達到50%，板栗蘑的風味和口感將與野生板栗蘑無顯著差異。