神農(nóng)菇業(yè)產(chǎn)業(yè)園(鄧家輝 攝)

順昌縣是福建省5個(gè)產(chǎn)值超5億元食用菌生產(chǎn)縣之一，食用菌年生產(chǎn)規(guī)模達(dá)2億袋，鮮菇產(chǎn)量6萬(wàn)噸，產(chǎn)值超過(guò)6億元。從2002年開(kāi)始試種海鮮菇以來(lái)，經(jīng)十年發(fā)展，目前順昌有工廠化生產(chǎn)海鮮菇企業(yè)56家，年栽培海鮮菇1.5億袋，生產(chǎn)鮮菇5萬(wàn)噸，產(chǎn)值5億元，每天外運(yùn)鮮菇180噸，占全國(guó)海鮮菇市場(chǎng)份額的85%，帶動(dòng)就業(yè)1萬(wàn)多人。神農(nóng)珍稀菇業(yè)有限公司是福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，是國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的海鮮菇生產(chǎn)企業(yè)。近年來(lái)，順昌縣以神農(nóng)菇業(yè)為龍頭，著力推動(dòng)海鮮菇產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，蘇樹(shù)林省長(zhǎng)稱之為“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、綠色工業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)”。

創(chuàng)品牌，提高生態(tài)含量

品牌就是效益。順昌海鮮菇不缺品牌。神農(nóng)菇業(yè)與福建農(nóng)林大學(xué)、省農(nóng)科院合作組建技術(shù)研發(fā)小組，自主研發(fā)的“神農(nóng)白雪”、“神農(nóng)白玉”品種是福建省著名商標(biāo)、福建省名牌產(chǎn)品，也是全國(guó)市場(chǎng)公認(rèn)的食用菌優(yōu)秀品牌。

品牌雖好，卻不能掩蓋“菌林矛盾”這一制約海鮮菇產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的瓶頸。以闊葉樹(shù)木屑為主原料的食用菌栽培技術(shù)，戴著“破壞生態(tài)”的帽子，生存前景堪憂。只有在原料配方上取得突破，海鮮菇產(chǎn)業(yè)才可持續(xù)。

順昌縣積極推動(dòng)神農(nóng)菇業(yè)與農(nóng)林大學(xué)菌物研究中心合作，研發(fā)用農(nóng)業(yè)下腳料替代闊葉樹(shù)木屑作為原料的配方技術(shù)，即以杉木屑、玉米芯、棉籽殼、甘蔗渣、麥麩等作為栽培原料，使發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)與生態(tài)保護(hù)相矛盾的問(wèn)題得以有效解決。省食用菌技術(shù)推廣總站、省農(nóng)科院、農(nóng)林大學(xué)等專家對(duì)杉木屑替代雜木屑栽培海鮮菇技術(shù)進(jìn)行評(píng)審，于2013年12月取得省專家組認(rèn)定證書。

通過(guò)一系列措施，順昌打消了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部“發(fā)展海鮮菇破壞生態(tài)”的顧慮，為海鮮菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展正名聲、樹(shù)大旗，在全縣上下形成“把海鮮菇作為支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)培育”的思想共識(shí)。如今，順昌海鮮菇品牌的生態(tài)含量顯著提高，順昌海鮮菇產(chǎn)業(yè)步入綠色發(fā)展大道。

立標(biāo)準(zhǔn)，打造最優(yōu)品質(zhì)

順昌海鮮菇不光有數(shù)量，更有品質(zhì)。一方面，該縣引導(dǎo)企業(yè)制定質(zhì)量安全應(yīng)急預(yù)案，建立海鮮菇質(zhì)量安全可追溯體系;另一方面，搭建食品安全檢測(cè)平臺(tái)，把好原料進(jìn)口和產(chǎn)品出口關(guān)。每季度抽取30分樣品，送往省農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，至今被檢樣品全部達(dá)標(biāo)。

4月28日，省食用菌協(xié)會(huì)組織全省海鮮菇生產(chǎn)企業(yè)，在順昌舉辦全省首屆海鮮菇品質(zhì)鑒定會(huì)。在獲獎(jiǎng)的12個(gè)產(chǎn)品中，順昌有9個(gè)產(chǎn)品獲獎(jiǎng)，并包攬金銀銅獎(jiǎng)。

今年，對(duì)于順昌海鮮菇產(chǎn)業(yè)而言，注定是不尋常的一年——

5月，委托福建省華中大宗商品交易中心和生意社經(jīng)濟(jì)指數(shù)公司實(shí)施的海鮮菇商品價(jià)格指數(shù)編制工作全面完成。

6月，福建省地方標(biāo)準(zhǔn)DB35/T 557-2004《真姬菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》初步修訂完畢，進(jìn)入審定階段。

7月，“順昌海鮮菇”正式獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

有標(biāo)準(zhǔn)，有身份，有品質(zhì)，“順昌海鮮菇”前途坦蕩。

鑄鏈條，占領(lǐng)廣闊市場(chǎng)

“順昌在做大生鮮海鮮菇產(chǎn)品的同時(shí)，要不斷加強(qiáng)技術(shù)攻關(guān)，發(fā)展精深加工。”5月9日，中國(guó)工程院院士、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李玉，應(yīng)邀來(lái)到順昌，為海鮮菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展“把脈”，確定了利用海鮮菇提取菌多糖、菌蛋白的技術(shù)主攻方向。輕裝上陣的海鮮菇產(chǎn)業(yè)，開(kāi)始朝著精深加工方向發(fā)展。

近年來(lái)，順昌縣大力扶持食用菌產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。總投資3.6億元的神農(nóng)菇業(yè)產(chǎn)業(yè)園，集食用菌技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)栽培、精深加工、冷鏈物流、觀光旅游為一體，建成達(dá)產(chǎn)后，年產(chǎn)值可達(dá)30億元。2013年底，產(chǎn)業(yè)園被確定為福建省農(nóng)民創(chuàng)業(yè)示范基地。目前，該園區(qū)已投資1.8億元，完成8棟廠房主體工程、倉(cāng)庫(kù)1座及制冷中心建設(shè)等，建成日產(chǎn)10萬(wàn)瓶海鮮菇生產(chǎn)線，年底將建成精深加工生產(chǎn)線。

眼下，與臺(tái)灣企業(yè)合作開(kāi)發(fā)生產(chǎn)即食品、熟食品、保健飲料以及調(diào)味品等系列產(chǎn)品;引進(jìn)福建朝春實(shí)業(yè)有限公司菌多糖、菌蛋白深加工項(xiàng)目……順昌海鮮菇產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力正日益增強(qiáng)。

同時(shí)，順昌縣還有針對(duì)性地招商，做好“循環(huán)利用”文章。建設(shè)現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)基地200畝，將海鮮菇采摘后的廢料，經(jīng)過(guò)重新發(fā)酵，生產(chǎn)巴西菇等食用菌，然后再將利用后的廢料制成生物質(zhì)有機(jī)肥，用于種植優(yōu)質(zhì)水稻、綠色蔬菜，既提高原料利用率、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，又通過(guò)“公司+農(nóng)戶”方式帶動(dòng)農(nóng)民參與生產(chǎn)。今年5月，該縣成功引進(jìn)福建青原生物科技有限公司，利用海鮮菇培養(yǎng)基生產(chǎn)有機(jī)肥項(xiàng)目，總投資5.9億元，現(xiàn)已落地試產(chǎn)。

“順昌正積極謀劃建設(shè)全國(guó)海鮮菇交易中心。此前，福建鴻達(dá)物流有限公司已入駐順昌海鮮菇物流中心。”據(jù)順昌縣經(jīng)貿(mào)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，根據(jù)全縣56家海鮮菇生產(chǎn)企業(yè)每天外運(yùn)海鮮菇180噸，運(yùn)進(jìn)棉籽殼、麥麩等輔助原料200多噸這一物流運(yùn)輸量，順昌計(jì)劃投資5億元，征地500畝，建設(shè)集產(chǎn)品交易、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、物流配送、電子商務(wù)、質(zhì)量檢測(cè)等功能于一體的海鮮菇交易中心，推動(dòng)海鮮菇一、二、三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)發(fā)展。