青海省冬蟲(chóng)夏草協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)趙錦文先生

伴隨著天氣轉(zhuǎn)涼、秋冬進(jìn)補(bǔ)的開(kāi)始和節(jié)日的密集到來(lái)，以冬蟲(chóng)夏草、阿膠、燕窩、參茸等為代表的名貴滋補(bǔ)品紛紛進(jìn)入持續(xù)數(shù)月的旺銷(xiāo)期。走訪市場(chǎng)時(shí)，很容易發(fā)現(xiàn)—同為天然生長(zhǎng)或是天然原料的滋補(bǔ)品，價(jià)格走勢(shì)卻大相徑庭—有的公告價(jià)格上漲，有的卻是在打折讓利……特別是金貴的蟲(chóng)草，不僅是全國(guó)聞名的特大型連鎖店里有：買(mǎi)冬蟲(chóng)夏草滿(mǎn)30000元減500元，滿(mǎn)50000元減700元，其他各種不同銷(xiāo)售渠道紛紛打出“給力折扣”，讓人目不暇接……

滿(mǎn)城盡是超低價(jià)　冬蟲(chóng)夏草該買(mǎi)誰(shuí)?

冬蟲(chóng)夏草固然是秋冬進(jìn)補(bǔ)的珍品，人人都希望能買(mǎi)到品質(zhì)上乘、價(jià)格的實(shí)惠的蟲(chóng)草，可面對(duì)林林總總的低價(jià)打折，也會(huì)讓人無(wú)所適從，低價(jià)背后，究竟誰(shuí)才可靠、可信呢?帶著問(wèn)題，我們聯(lián)線了青海省冬蟲(chóng)夏草協(xié)會(huì)，請(qǐng)他們幫同樣困惑的讀者朋友們來(lái)解惑釋疑。

鏈接：目前，青海省冬蟲(chóng)夏草協(xié)會(huì)是我國(guó)多個(gè)冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)區(qū)中首個(gè)發(fā)布“冬蟲(chóng)夏草行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范”的省級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)，其中大部分工作人員都是一輩子都在與蟲(chóng)草打交道，他們不僅深知蟲(chóng)草本身的奧秘、各地蟲(chóng)草的區(qū)別、蟲(chóng)草市場(chǎng)的行情波動(dòng)，更是洞悉各種假冒偽劣蟲(chóng)草的秘密……

不能買(mǎi)的5種低價(jià)蟲(chóng)草

青海蟲(chóng)草協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)趙錦文先生介紹說(shuō)：“能吃蟲(chóng)草進(jìn)補(bǔ)，自然是好事情，但一定要吃好的、正宗的、天然的……因目前蟲(chóng)草價(jià)格連續(xù)多年處于高位，大型商場(chǎng)、連鎖藥房、滋補(bǔ)品賣(mài)場(chǎng)店里銷(xiāo)售的蟲(chóng)草品質(zhì)雖然可靠，但價(jià)格卻不夠親民，一至進(jìn)補(bǔ)旺季，市場(chǎng)上大幅度打折的蟲(chóng)草比比皆是，很多‘問(wèn)題蟲(chóng)草’—如以次充好的、噴水增重的、注了金屬粉的、霉變后再熏制的、用其他蟲(chóng)草假冒的，長(zhǎng)期存放的陳年舊貨等等也紛紛借著打折和低價(jià)出貨，蒙蔽消費(fèi)者牟利，而消費(fèi)者很容易被低價(jià)蟲(chóng)草的巨大價(jià)差所吸引，而買(mǎi)到不宜食用的問(wèn)題蟲(chóng)草!以我的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)來(lái)看—以下5種低價(jià)蟲(chóng)草不宜購(gòu)買(mǎi)……”

一、以假亂真的低價(jià)蟲(chóng)草：世界上有400多種不同種類(lèi)的蟲(chóng)草，而真正能稱(chēng)之為冬蟲(chóng)夏草，可以食補(bǔ)或藥用的，就只有產(chǎn)自青藏高原的寥寥數(shù)種。

經(jīng)?？梢钥吹讲环ㄉ特湆⒂枷x(chóng)草、蠶蟲(chóng)草、香棒蟲(chóng)草、涼山蟲(chóng)草、古尼蟲(chóng)草、新疆蟲(chóng)草、大團(tuán)囊蟲(chóng)草等不是真正冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)草，當(dāng)作可進(jìn)補(bǔ)食用的冬蟲(chóng)夏草低價(jià)出售牟利。特別是一些與正宗冬蟲(chóng)夏草外觀非常接近、本身是有毒的蟲(chóng)草，食用后不但沒(méi)有進(jìn)補(bǔ)的效果，而且還會(huì)對(duì)人體造成損害!

二、摻假增重的蟲(chóng)草：蟲(chóng)草的價(jià)格與規(guī)格、重量密切相關(guān)，摻假蟲(chóng)草先通過(guò)在真冬蟲(chóng)夏草的體內(nèi)插入鐵絲、銅絲、保險(xiǎn)絲，或注入金屬粉、浸泡明礬等方式增重，明顯提升蟲(chóng)草的品級(jí)后再售低價(jià)，這種蟲(chóng)草極具吸引力，但長(zhǎng)期誤食這些含有金屬成份的蟲(chóng)草可能引起內(nèi)分泌紊亂、肝腎損傷等。

三、以水增重的蟲(chóng)草：冬蟲(chóng)夏草有相應(yīng)的干度標(biāo)準(zhǔn)，而噴水可以增加蟲(chóng)草的分量，提升品級(jí)和售價(jià)，只要一丁點(diǎn)的水分，即使再大幅降價(jià)，也能賺到足夠的錢(qián)。值得注意的是—干制后再?lài)娝南x(chóng)草保存不當(dāng)極易霉變，致無(wú)法食用。判斷這種蟲(chóng)草很難，盡可能到信得過(guò)的商家購(gòu)買(mǎi)，以免上當(dāng)。

四、經(jīng)硫磺薰制的陳年蟲(chóng)草和霉變蟲(chóng)草：經(jīng)年存放的蟲(chóng)草除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低外，還可能因自然氧化的原因，色澤明顯偏暗、甚至發(fā)黑，部分不良商家會(huì)用硫磺薰制陳年蟲(chóng)草和已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的蟲(chóng)草，使其外觀好看，顏色鮮亮，更易于出售。

陳年蟲(chóng)草營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重不易售出，霉變蟲(chóng)草更是不可食用，而經(jīng)熏制處理后，即使賣(mài)得再便宜也有利可圖，甚至可以賣(mài)個(gè)不錯(cuò)的價(jià)錢(qián)。最簡(jiǎn)便的判定方式是仔細(xì)聞一聞(嗅一嗅)，新鮮的蟲(chóng)草有濃濃的特別的菌香味和淡淡的腥味，經(jīng)過(guò)薰制的則不然，有異味或酸味，這種低價(jià)蟲(chóng)草千萬(wàn)不可購(gòu)買(mǎi)服用。

五、價(jià)格特別低，完全違背市場(chǎng)行情的蟲(chóng)草：當(dāng)我們決定好要購(gòu)買(mǎi)何種產(chǎn)地和規(guī)格的冬蟲(chóng)夏草后，還要看看價(jià)格是否合理，即使是網(wǎng)購(gòu)的正宗玉樹(shù)蟲(chóng)草，最低的價(jià)格也不會(huì)低于產(chǎn)地市場(chǎng)行情5%!

今年玉樹(shù)蟲(chóng)草的采購(gòu)行價(jià)大致是這樣的—1000頭/500克約350000元/公斤，1500頭/500克約300000元/公斤，2000頭/500克約250000元/公斤，2500頭/500克約200000元/公斤，級(jí)別最低的玉樹(shù)小草約100000元/公斤，如果蟲(chóng)草品相尚可，但價(jià)格特別的低—偏離市場(chǎng)均價(jià)過(guò)遠(yuǎn)，甚至低到匪夷所思的程度的，那必是“假草”無(wú)疑，蟲(chóng)草的天然產(chǎn)量有限，價(jià)格不可能在一夜之間就回到10年之前!即使偏離采購(gòu)行價(jià)的10%，也需要謹(jǐn)慎對(duì)待!

如果只追求極致的低價(jià)，而買(mǎi)到假草，那不僅是浪費(fèi)錢(qián)的事，更是關(guān)系生命健康的大事。

秋冬進(jìn)補(bǔ)宜食用什么樣的冬蟲(chóng)夏草?

1、品質(zhì)正宗玉樹(shù)蟲(chóng)草或那曲蟲(chóng)草：均有良好的滋補(bǔ)養(yǎng)生作用。

2、當(dāng)年出產(chǎn)的新鮮蟲(chóng)草：蟲(chóng)草保存時(shí)間越短，自然氧化、風(fēng)干、蟲(chóng)蛀等導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失的可能越小，滋補(bǔ)養(yǎng)生作用越好。

3、當(dāng)年首批采挖的冬蟲(chóng)夏草“頭草”：每年蟲(chóng)草采挖季(5月中旬至6月初，約10天左右)之初內(nèi)采集到的蟲(chóng)草，因當(dāng)時(shí)氣溫尚低，蟲(chóng)草的子座剛剛露出地表，雖難以發(fā)現(xiàn)，但因其子座較短、蟲(chóng)體較長(zhǎng)(子座生長(zhǎng)時(shí)消耗蟲(chóng)草的營(yíng)養(yǎng)也較少)，因而營(yíng)養(yǎng)存留更豐富，品質(zhì)更為上乘。

4、出產(chǎn)地域海拔較高的蟲(chóng)草：在氣溫、降水量與土質(zhì)都適合蟲(chóng)草生長(zhǎng)的情況下，海拔越高，所產(chǎn)蟲(chóng)草品質(zhì)越好，有效成份越高。以青海玉樹(shù)為例，這里平均海拔為4500多米，年平均氣溫在0度上下，土層較厚且為廣袤的草地，樹(shù)木林地很少，光照充足，地處三江之源，天更近，水更凈，因此，長(zhǎng)出來(lái)的蟲(chóng)草品質(zhì)很好、蟲(chóng)體飽滿(mǎn)、緊實(shí)、色澤黃凈且個(gè)頭較大，滋補(bǔ)作用更佳。