要點(diǎn)提示：2006年，中國(guó)香菇好運(yùn)來(lái)。一方面香菇栽培量逐步增大，一方面市場(chǎng)價(jià)格平穩(wěn)上升。在輸日香菇遭遇技術(shù)壁壘后，不僅有效地提升了菇品質(zhì)量，而且有效地促進(jìn)與擴(kuò)大了內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)，特別是香菇價(jià)格已從出口導(dǎo)向型轉(zhuǎn)向內(nèi)銷(xiāo)主導(dǎo)型。香菇出口也從輸日為主逐步轉(zhuǎn)向擴(kuò)展歐美市場(chǎng)。

連日來(lái)，記者一路從慶元、龍泉、云和過(guò)來(lái)，在公路旁都可以看到這么一個(gè)景象：一個(gè)個(gè)自發(fā)形成的鮮香菇交易市場(chǎng)十分火熱，鮮菇交易價(jià)格保持在每公斤10元左右。中國(guó)香菇聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)香菇出口協(xié)調(diào)組顧問(wèn)張壽橙先生樂(lè)呵呵地說(shuō)：“想不到菇價(jià)比去年初上升了一倍，市價(jià)仍然堅(jiān)挺?！?/P>

去年初，張壽橙先生對(duì)全國(guó)香菇市場(chǎng)進(jìn)行過(guò)調(diào)查分析，并對(duì)2006年的香菇市場(chǎng)大膽地作了預(yù)測(cè)，認(rèn)為香菇產(chǎn)業(yè)步入復(fù)蘇階段，香菇價(jià)格走勢(shì)看好，希望菇農(nóng)適度擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，存菇待漲。入冬以來(lái)，香菇價(jià)格果然不出所料，出現(xiàn)了穩(wěn)步上升。

在龍泉香菇市場(chǎng)內(nèi)的綠谷山珍批發(fā)零售部里，擠滿(mǎn)了各地菇商。龍泉晨光食品有限公司經(jīng)理葉桂花告訴記者，今年龍泉香菇、黑木耳價(jià)格上揚(yáng)幅度之大是前所未有的。從2006年下半年以來(lái)，干菇、干黑木耳價(jià)格比2005年上半年上漲了一倍，就是較為普通的干香菇都在每公斤70元以上。

石達(dá)石鄉(xiāng)經(jīng)銷(xiāo)戶(hù)項(xiàng)禮根一邊忙著采購(gòu)，一邊說(shuō)，龍泉的香菇質(zhì)量是頂呱呱的，甚至連菇腳都很好銷(xiāo)，深受全國(guó)各地客商的青睞。去年一年，他已銷(xiāo)售15萬(wàn)多公斤的干菇，主要是運(yùn)往全國(guó)各地經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn)。據(jù)了解，2006年龍泉的干菇內(nèi)銷(xiāo)量首次高于出口量。

去冬以來(lái)，全國(guó)普遍出現(xiàn)的香菇、黑木耳持續(xù)高價(jià)位走勢(shì)的局面，究竟是什么原因形成的？張壽橙先生通過(guò)對(duì)全國(guó)各地市場(chǎng)信息了解分析后認(rèn)為，2006年香菇栽培總量和總產(chǎn)量比上年增長(zhǎng)20％左右，預(yù)計(jì)達(dá)到90600多噸，但各地并未出現(xiàn)盲目擴(kuò)大生產(chǎn)的局面。此外，去年由于遭遇日本《肯定列表》的技術(shù)壁壘，反而促使國(guó)內(nèi)菇農(nóng)下決心改進(jìn)與提升香菇栽培環(huán)境質(zhì)量，菇品品質(zhì)進(jìn)一步得到了市場(chǎng)認(rèn)可。因此，菇價(jià)一路攀升，并能夠保持平穩(wěn)增長(zhǎng)。

“2006年，是中國(guó)香菇的歷史轉(zhuǎn)折期?？梢钥隙ǖ卣f(shuō)，中國(guó)香菇已經(jīng)完全擺脫了依賴(lài)出口的格局。香菇價(jià)格也從出口導(dǎo)向型轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)銷(xiāo)主導(dǎo)型?！睆埾壬谷坏卣f(shuō)，香菇內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)越來(lái)越成熟，消費(fèi)穩(wěn)步上升，已成為主導(dǎo)世界市場(chǎng)的中堅(jiān)力量。

在香菇出口方面也出現(xiàn)了新的轉(zhuǎn)機(jī)，可以說(shuō)，東方不亮西方亮。在輸日香菇受到阻力后，各地商家紛紛尋找新的出口市場(chǎng)。龍泉市龍南鄉(xiāng)往年7至9月夏秋新菇都是發(fā)往日本，去年下半年開(kāi)始改銷(xiāo)歐洲的荷蘭、法國(guó)、丹麥等地，許多出口商轉(zhuǎn)向開(kāi)辟北美和歐洲市場(chǎng)。

今后香菇市價(jià)走勢(shì)會(huì)發(fā)生起伏波動(dòng)嗎？張先生分析說(shuō)，在元旦至春節(jié)期間，香菇消費(fèi)量還將增加，菇價(jià)依然持續(xù)堅(jiān)挺。今年3、4月份，可能會(huì)有所波動(dòng)，但總的趨勢(shì)不會(huì)有太大的改變。