提起靈寶，人們常說(shuō)：靈寶有三寶，蘋(píng)果、黃金和大棗。但如今的靈寶人民，則會(huì)笑著告訴你：“咱靈寶有四寶，這‘第四寶’，就是食用菌。”近年來(lái)，靈寶市充分發(fā)揮當(dāng)?shù)靥O(píng)果木剪枝資源優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)群眾大力發(fā)展以香菇為主的食用菌生產(chǎn)，使食用菌成為該市農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一、農(nóng)民增收的重要渠道。

加大政策扶持，助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展。該市堅(jiān)持“香菇為主，多菌發(fā)展，產(chǎn)銷(xiāo)并重，龍頭帶動(dòng)，科技興菌，生態(tài)菌業(yè)”的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，形成組織管理、技術(shù)服務(wù)、信息服務(wù)、資金支撐、政策保障和菌品銷(xiāo)售等六大體系，并先后出臺(tái)多項(xiàng)優(yōu)惠政策和激勵(lì)措施，每年拿出專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)超過(guò)300萬(wàn)元，用于支持香菇基地建設(shè)、品牌創(chuàng)建、菌種產(chǎn)能提升和營(yíng)銷(xiāo)體系建設(shè)，從人力、物力、財(cái)力、技術(shù)等方面為菌業(yè)發(fā)展搞好服務(wù)、創(chuàng)造條件。

強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)，完善科技支撐。該市先后選育出“靈仙1號(hào)”香菇、“靈仙黑豐”黑木耳、“靈仙玉針”金針菇和“靈仙白玉”杏鮑菇等自有新菌種，研究成功并推廣應(yīng)用“1—2—1”新型棚架、西北面壘墻溫棚出菇、室外蔭棚越夏等新技術(shù)，并引進(jìn)自動(dòng)拌料機(jī)、裝袋機(jī)、高效滅菌爐等先進(jìn)設(shè)備、設(shè)施，大幅度地提高了食用菌生產(chǎn)效率和效益轉(zhuǎn)化。同時(shí)，針對(duì)菇農(nóng)舉辦食用菌技術(shù)培訓(xùn)，每年培訓(xùn)3000人次以上。

培育合作組織，壯大產(chǎn)業(yè)龍頭。該市面向全市選定一批已在食用菌加工、生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)領(lǐng)域形成規(guī)模的企業(yè)為對(duì)象，傾斜政策、資金，形成帶動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，并以陽(yáng)河、鑫聯(lián)、祥和、兄弟等食用菌專(zhuān)業(yè)合作社為試點(diǎn)，發(fā)展合作社，建立農(nóng)戶與市場(chǎng)有效對(duì)接機(jī)制，提高生產(chǎn)組織化程度，適應(yīng)食用菌產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)?；?jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化管理要求，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。目前，該市發(fā)展農(nóng)民食用菌專(zhuān)業(yè)合作社42個(gè)，其中省市級(jí)示范社5個(gè)，輻射帶動(dòng)農(nóng)戶超過(guò)8000戶。

拓展銷(xiāo)售市場(chǎng)，建設(shè)菌業(yè)品牌。在叫響“靈寶香菇”品牌的同時(shí)，該市積極創(chuàng)建出口香菇質(zhì)量安全示范區(qū)，不斷拓寬銷(xiāo)售渠道。2013年，該市香菇通過(guò)直接和供貨出口韓國(guó)、東南亞等國(guó)家，創(chuàng)匯達(dá)3000萬(wàn)美元。

目前，靈寶市從事食用菌生產(chǎn)的農(nóng)戶已有4萬(wàn)余人，食用菌總規(guī)模達(dá)到7700多萬(wàn)袋，轉(zhuǎn)化蘋(píng)果剪枝等農(nóng)業(yè)廢棄物1.5億公斤以上，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值6.4億元。可以說(shuō)，靈寶市食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為由蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)催生而發(fā)展起來(lái)的又一支柱產(chǎn)業(yè)。