唯一可人工種植的牛肝菌

　　暗褐網(wǎng)柄牛肝菌個(gè)體巨大，也是世界上唯一可以人工栽培的牛肝菌。這種牛肝菌菌蓋直徑5-12厘米，肉呼呼的，呈黃色。在亞洲、拉美、大洋洲等熱帶地區(qū)都有分布，國(guó)內(nèi)分布于海南、廣西、云南等地。

　　“這也是一種美味蘑菇。”曾念開(kāi)說(shuō)，在西雙版納，每年雨季暗褐網(wǎng)柄牛肝菌是市場(chǎng)上常見(jiàn)的食用菌。這種蘑菇味道鮮美，是云南人最喜歡食用的野生菌之一。

　　天然生長(zhǎng)的暗褐網(wǎng)柄牛肝菌一般生長(zhǎng)于3月至12月，有時(shí)候一株單生，有時(shí)候一叢群生。喜歡挑選水分充足的地方生長(zhǎng)：在潮濕的公園草坪上、靠近水池的石縫中都有生長(zhǎng)，這說(shuō)明對(duì)水分的要求比較高。

　　然而，目前該菌的利用方式主要是野生狀態(tài)的人工采收，還不能滿(mǎn)足社會(huì)日益增長(zhǎng)的需求，加之人為地高強(qiáng)度采收，使暗褐網(wǎng)柄牛肝菌資源減少，生態(tài)環(huán)境受到破壞。為此，有關(guān)科研機(jī)構(gòu)和公司已經(jīng)開(kāi)始人工栽培，成效很好。

　　長(zhǎng)成一圈的蘑菇群

　　夏秋兩季是海南的多雨季節(jié)，每當(dāng)下雨之后，走在公園或校園里，便能在人工草坪上看到一種如傘狀的蘑菇——真菌中赫赫有名的硬柄小皮傘。

　　“對(duì)于硬柄小皮傘來(lái)說(shuō)，生長(zhǎng)在地面上子實(shí)體，其壽命是很短的。”曾念開(kāi)曾在一天下雨的午后，觀察草坪上剛剛長(zhǎng)出硬柄小皮傘的幼小蘑菇，可第二天下午再去看時(shí)，蘑菇已經(jīng)失水，萎縮在草坪上，馬上要“化作春泥去護(hù)花”了。有資料表明硬柄小皮傘的菌絲體在地下可存活400年之久，且每年在地上都能長(zhǎng)出蘑菇。