易菇網(wǎng)訊：雙孢蘑菇是世界上人工栽培最廣泛、機(jī)械化程度最高、產(chǎn)量最高的食用菌，約占世界食用菌總產(chǎn)量的40%左右。2014年9月14日至17日，由中國(guó)菌物學(xué)會(huì)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、易菇網(wǎng)共同主辦的2014中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)年會(huì)在武漢科技會(huì)展中心召開，在16日上午的“專題報(bào)告”環(huán)節(jié)，華中食用菌研究所李勇所長(zhǎng)作《雙孢蘑菇工廠化設(shè)施栽培關(guān)鍵技術(shù)》精彩報(bào)告。

　　雙孢蘑菇工廠化設(shè)施栽培是利用溫控設(shè)備，在菇房中創(chuàng)造出適合雙孢蘑菇生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件，進(jìn)行立體式規(guī)?；苣暝耘唷Ｌ岣咧苣陱?fù)種指數(shù)，提高設(shè)施和設(shè)備使用效率，提高資金周轉(zhuǎn)率，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。實(shí)現(xiàn)雙孢蘑菇工廠化生產(chǎn)，工廠化設(shè)施設(shè)備需要配套微生物發(fā)酵技術(shù)、系統(tǒng)工程技術(shù)、電子信息技術(shù)、自動(dòng)化控制技術(shù)、新材料建筑技術(shù)等生產(chǎn)技術(shù)。

　　李勇所長(zhǎng)講到：雙孢蘑菇工廠化設(shè)施栽培過程中，首先將牛糞、稻草、雞糞按比放入混料池，加經(jīng)發(fā)酵處理的水，機(jī)械攪拌混勻運(yùn)送至發(fā)酵場(chǎng)進(jìn)行一次自然發(fā)酵。將預(yù)濕混合好的料送到隧道進(jìn)行風(fēng)機(jī)通風(fēng)送氧二次隧道發(fā)酵，發(fā)酵后培養(yǎng)料的感官和理化指標(biāo)：顏色，淺褐色，可看到少量的放線菌；用手緊握可滴2滴～3滴水，用手指搓稍發(fā)粘，聞稍有氨臭味。三次倉(cāng)式發(fā)酵的目的是繼續(xù)使培養(yǎng)料軟化分解，并通過巴氏消毒殺死其它細(xì)菌和真菌，促進(jìn)有益微生物的生長(zhǎng)。三次發(fā)酵倉(cāng)，高度2.5m左右，靠門一端要整齊，不要有坡度。