易菇網(wǎng)訊：2014年9月14日至17日，以“研判大勢(shì)、預(yù)見(jiàn)未來(lái)”為主題的2014中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)年會(huì)在武漢科技會(huì)展中心隆重召開(kāi)，在15日下午的“主題報(bào)告”環(huán)節(jié)，中國(guó)工程院院士、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)李玉教授作《未來(lái)三十年的中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)》精彩演講。

　　據(jù)李玉教授介紹，食用菌產(chǎn)業(yè)一直以來(lái)受到國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的高度重視，2012年我國(guó)食用菌產(chǎn)值達(dá)到2827.99萬(wàn)噸，2000年到2012年食用菌產(chǎn)業(yè)毛利潤(rùn)不斷增長(zhǎng)，年度增長(zhǎng)率超過(guò)19%，雖然年度總產(chǎn)值一直直線上升，但縱貫形勢(shì)，食用菌產(chǎn)業(yè)年度的發(fā)展并不太均衡，產(chǎn)量和產(chǎn)值存在矛盾。在目前的發(fā)展大環(huán)境下，水資源十分緊張，食用菌產(chǎn)業(yè)是一個(gè)十分好的選擇，而且“不與人爭(zhēng)地，不與地爭(zhēng)糧，不與糧爭(zhēng)肥”的本質(zhì)特征表現(xiàn)了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿驼嬲某?yáng)產(chǎn)業(yè)的屬性。針對(duì)《未來(lái)三十年的中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)》這個(gè)主題，李玉教授從十七個(gè)方面提出了預(yù)測(cè)：

　　一是人工馴化的栽培種質(zhì)資源將大幅度上升。我國(guó)現(xiàn)有食用菌大概有967種，占世界總數(shù)的 50%，目前藥用菌大概是540種，占世界的70%。常見(jiàn)的菌類作物大概是240種左右，商業(yè)化栽培的種類大約是60種。未來(lái)三十年人工馴化的栽培種質(zhì)資源能提高到100-150種。

　　二是以食用菌為主題的保育區(qū)不斷增加，目前我國(guó)食用菌類的保育區(qū)還不到十個(gè)，未來(lái)30年食用菌保育區(qū)有望超過(guò)30個(gè)。

　　三是現(xiàn)有主栽品種核心種質(zhì)遺傳背景將更加清晰，可供培育品種更加豐富。目前我國(guó)自有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)食用菌品種少，菌種混雜、退化污染問(wèn)題嚴(yán)重，優(yōu)良性狀的丟失和遺傳背景的均一化，菌種單一、來(lái)源不清、性狀特征不明顯，功能基因不明確、缺少DNA指紋圖譜，育種工作盲目、遺傳背景不清晰。未來(lái)食用菌的發(fā)展趨勢(shì)上，遺傳背景將逐漸明確，種質(zhì)資源的原始資料、特征描述資料和評(píng)價(jià)資料齊全，菌株來(lái)源、生物學(xué)特性、拮抗試驗(yàn)和同工酶試驗(yàn)分析信息等全面，分子標(biāo)記技術(shù)在遺傳多樣性上的應(yīng)用增加（IRAP、SCAR、REMAP、SSR TRAP、RAPD、AFLP、RFLP、SRAP、PAPD)，供育種選擇的品種更豐富、種質(zhì)高效利用，解決育種工作的盲目性和菌種混亂現(xiàn)象，構(gòu)建食用菌品種DNA指紋圖譜。分子輔助育種出現(xiàn)、功能基因組挖掘。分子標(biāo)記育種、分子設(shè)計(jì)育種將進(jìn)入實(shí)用階段，功能基因組發(fā)掘進(jìn)入快速發(fā)展階段（基因功能的發(fā)現(xiàn)、基因組的表達(dá)及時(shí)空調(diào)控及蛋白質(zhì)組等），差減雜交技術(shù)、cdna芯片、高通量測(cè)序和蛋白質(zhì)雙向電泳術(shù)等用于全面系統(tǒng)地解析基因的功能，完善的體系構(gòu)建成為分子育種的重要途徑，規(guī)?；姆肿佑N成為育種的發(fā)展方向，知識(shí)產(chǎn)權(quán)與分子育種的關(guān)系越來(lái)越密切。  

　　四是栽培中的食用菌生理學(xué)研究將大推進(jìn)。李玉教授提出要研究從環(huán)境條件對(duì)食用菌生長(zhǎng)速度及產(chǎn)量的影響，發(fā)展為環(huán)境條件對(duì)食用菌胞外多糖、胞內(nèi)凝集素、麥角醇等活性物質(zhì)及抗氧化酶活性等的影響研究。

　　五是栽培方法上方式增多，全機(jī)械化栽培模式不斷增加。按照機(jī)械化程度可分為手工操作、小型機(jī)械化生產(chǎn)、中型機(jī)械化生產(chǎn)、大型機(jī)械化生產(chǎn)規(guī)?；耘?。