9月3日，什邡市湔氐鎮(zhèn)桐林村，陳大祥在自家院子里，用新買的農機，將木屑等菌種栽培料裝進栽種瓶。今年是他種植黃背木耳的第18個年頭，不僅每袋單產創(chuàng)下種植生涯之最，純利潤也有望達到13萬元。讓陳大祥的木耳產量、收入雙增長的，是科技人員帶來的新技術。
生死考驗
“癌癥”曾威脅到整個產業(yè)
黃背木耳即毛木耳，既是涼拌菜佳品，又有藥用價值，其耳背絨毛中含有多糖類抗癌物質。其栽培過程中易發(fā)一種真菌性病害—油疤病，稱為“木耳癌癥”。
什邡市是我國黃背木耳的最大產區(qū)，其中以湔氐鎮(zhèn)種植規(guī)模最大。2000年，油疤病肆虐湔氐鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)黃背木耳減產近半數。此后，油疤病幾乎年年“造訪”。到2008年，該鎮(zhèn)的黃背木耳產業(yè)，用湔氐鎮(zhèn)食用菌協會副會長朱廷清的話來說，“面臨生死考驗了”。每袋單產最好的只有2.2兩，平均只有一兩多，利潤兩、三毛錢。“一遇到油疤病，就只能求個保本。”
什邡市農業(yè)局經濟作物管理站站長戴懷斌介紹，油疤病感染的爆發(fā)與木耳的生長環(huán)境有關，“多年種植，菌渣、有機質隨意堆放、傾倒，造成局部水源和空氣質量變化，導致黃背木耳比過去更易染病。”
科學實驗
證明幾十年的經驗搞反了
2010年底，湔氐鎮(zhèn)被選為國家食用菌技術創(chuàng)新轉化試驗示范基地。專家和技術人員一起設計并實施了黃背木耳的控溫發(fā)菌、栽培制袋期、栽培袋長度、栽培基質石灰用量、基質含水量、基質滅菌時間等系列試驗方案，研制出10多項技術應用。
