食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化需要生產(chǎn)設(shè)備必須機械化、電子化和自動化，食用菌生產(chǎn)要高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，必須靠新的菌種開發(fā)、技術(shù)提升、設(shè)備改進、管理水平提高等各種手段的綜合運用才能達到的行業(yè)要求。2014中國食用菌產(chǎn)業(yè)年會還設(shè)置了“中國食用菌產(chǎn)業(yè)機械裝備圓桌論壇”和“中國食用菌原輔材料及消殺藥品圓桌論壇”。邀請到農(nóng)業(yè)部南京農(nóng)業(yè)機械化研究所宋衛(wèi)東研究員、宜昌市微生物研究所劉世玲正高職高級工程師、農(nóng)業(yè)部南京農(nóng)業(yè)機械化研究所王明友分別就“食用菌機械設(shè)備開發(fā)現(xiàn)狀及展望”、“食用菌產(chǎn)品液體發(fā)酵工藝技術(shù)及其設(shè)備”、“食用菌基質(zhì)粉碎裝備研發(fā)現(xiàn)狀與展望”進行專題討論。

　　近年來食用菌工廠化栽培風(fēng)起云涌，蓬勃發(fā)展，但以金針菇、杏鮑菇、蟹味菇等品種進行工廠化生產(chǎn)的僅僅只占10%左右的份額，90%還是以菇農(nóng)分散式栽培方式為主，隨著勞動力、原料成本的上升，公眾對食品安全的愈加重視，目前分散式、家庭作坊式生產(chǎn)已經(jīng)嚴(yán)重制約了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以香菇、木耳、銀耳等品種的工廠化袋栽逐漸成為業(yè)內(nèi)人士關(guān)注和研究的熱點，但菌種落后、裝袋和接種自動化程度不高、菌種袋的改良等環(huán)節(jié)仍然是工廠化袋栽現(xiàn)時無法跨越的”一道鴻溝“。事實證明，新技術(shù)、新產(chǎn)品、新設(shè)備和新成果的出現(xiàn)和廣泛應(yīng)用，對推動食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到舉足輕重的作用。本次博覽會以“聚交合作、博展未來”為主題，提供食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈一站式服務(wù)，吸引了100多家企事業(yè)單位參展，將成為廣大企業(yè)和從業(yè)者進行商務(wù)交流、產(chǎn)品采購、宣傳展示的良好時機。袋栽食用菌工廠化新技術(shù)、新產(chǎn)品，有望成為本次展會的一個亮點和新起點。

　　在食用菌原輔材料及消殺藥品圓桌論壇環(huán)節(jié)，將會進行《食用菌消殺藥品的科學(xué)應(yīng)用》、《食用菌菌種質(zhì)量糾紛與原輔材料質(zhì)量問題》、《食用菌病蟲害防控及質(zhì)量安全》等專題講座，并邀請十多位知名食用菌企業(yè)負責(zé)人現(xiàn)場對話，為與會人員帶來新思維、新觀點。