二、考察感受

　　這次考察活動給考察組留下深刻印象，浙江食用菌基地三縣生產(chǎn)經(jīng)營理念讓人大開眼界，大受震撼，帶給我們諸多啟示?，F(xiàn)代交易平臺給黑木耳產(chǎn)銷提供了新的途徑和思路。各地對食用菌和黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展手段和技術(shù)的不斷創(chuàng)新和進(jìn)步促進(jìn)了黑木耳產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。同時也對產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出新的要求，必須進(jìn)一步解放思想，創(chuàng)新突破，全力以赴搞好產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

　　一是資本化、電商化運作，拓展黑木耳產(chǎn)品銷售渠道。天津渤海商品交易所、浙江舟山大宗商品交易所實現(xiàn)了產(chǎn)品交易電商化、資本化運營，經(jīng)過選擇性篩選，協(xié)助黑木耳上市企業(yè)同時面向國內(nèi)和國際市場推銷產(chǎn)品，讓原產(chǎn)地與市場通過信息網(wǎng)絡(luò)平臺與數(shù)以萬計的買家見面，不但能宣傳產(chǎn)地，更是讓企業(yè)整合供應(yīng)鏈、占據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈最優(yōu)效益節(jié)點的良好方式。交易所為企業(yè)在交易手續(xù)費、延期交收保證金、通道費、貨物交易利潤和盤面運營等方面賺取豐厚利潤，同時通過收取上市企業(yè)入市費（現(xiàn)在黑木耳品種已經(jīng)漲到1200萬以上了）實現(xiàn)自身的發(fā)展壯大，渤海商品交易所一天電子交易額達(dá)200億，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了傳統(tǒng)市場交易檔次。

　　二是工廠化、規(guī)?；a(chǎn)，提高了黑木耳產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率。龍泉市安排800萬元用于支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)企業(yè)、合作社和村采用“菌棒工廠化生產(chǎn)+分戶出菇管理”的生產(chǎn)模式，計劃建設(shè)60家菌棒加工廠，發(fā)展食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社90家，提高產(chǎn)業(yè)組織化程度；積極推廣循環(huán)模式，引導(dǎo)企業(yè)、合作社和農(nóng)戶采用廢菌袋還田、還山、生產(chǎn)有機(jī)肥、生產(chǎn)機(jī)制炭等方式實現(xiàn)再利用；在全市建設(shè)沿線廢菌棒集中收集點60個、廢菌棒集中上山地力培肥示范點40個，將未被農(nóng)戶合理利用的廢菌棒收集起來集中處理，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈無廢棄循環(huán)發(fā)展。

　　三是標(biāo)準(zhǔn)化、科技化生產(chǎn)，保證了黑木耳產(chǎn)品質(zhì)量安全。龍泉市實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，制定食用菌生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，全面推廣技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，全市已建設(shè)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化示范基地40個4800畝。實施無害化生產(chǎn)，嚴(yán)格控制生產(chǎn)過程，杜絕使用高毒、高殘留化學(xué)農(nóng)藥；全程監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量，成立麗水檢驗檢疫局食品檢測中心（龍泉市浙閩贛農(nóng)特產(chǎn)品檢測中心），可檢測項目100多項；加強(qiáng)企業(yè)監(jiān)管，在嚴(yán)格備案準(zhǔn)入的基礎(chǔ)上，督促出口企業(yè)做好食用菌源頭管理、生產(chǎn)加工管理及溯源管理；加強(qiáng)投入品監(jiān)管，每年開展各項安全宣傳及食用菌原輔料市場抽查活動。截至2013年，該市建成食用菌出口備案基地26個，已建成綠色食品認(rèn)證基地11個、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地基地16個，擁有有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品5個，ISO9001:2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP食品安全管理體系認(rèn)證企業(yè)5家。

　　四是食用菌文化、品牌化培育，擴(kuò)大了食用菌的價值和影響力。慶元縣將香菇作為一種文化在經(jīng)營，挖掘800多年前南宋期間香菇人工栽培技術(shù)的鼻祖——慶元縣吳三公“菇神”歷史，發(fā)展朝圣文化，同時將香菇文化融入到木拱廊橋建筑文化，滲透到各個角落，植入到各個領(lǐng)域；該縣很早就建設(shè)了香菇博物館，通過珍貴的歷史文物、菇山生產(chǎn)場景復(fù)原及多媒體互動、幻影成像等高科技手段，全方位、多角度的展示了香菇文化的源遠(yuǎn)流長，將香菇文化逐漸深化，慶元香菇獲得“國家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”，“慶元香菇”品牌價值高達(dá)43.17億元，名列全國食用菌類品牌首位。