種植香菇，制作菌棒是關(guān)鍵，由于缺乏技術(shù)，減產(chǎn)的情況時(shí)有發(fā)生，導(dǎo)致不少菇農(nóng)因此放棄了種植。為了解決技術(shù)問(wèn)題，李永茂于2011年?duì)款^引進(jìn)了百盛菌業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，為全鄉(xiāng)香菇種植戶提供菌棒。8月初，記者走進(jìn)菌棒生產(chǎn)車(chē)間，營(yíng)養(yǎng)、裝袋、消毒、接種、發(fā)菌等工序按生產(chǎn)線進(jìn)行，日生產(chǎn)能力達(dá)到1萬(wàn)棒。

　　隨著香菇種植規(guī)模的擴(kuò)大，各合作社管理不規(guī)范、效益不夠高的問(wèn)題也日益突出。申志國(guó)說(shuō)：“菇農(nóng)認(rèn)為種植食用菌技術(shù)含量不高，簡(jiǎn)單管理就有收獲。但事實(shí)上，粗放式管理不僅降低了出菇量，也影響了香菇品質(zhì)。”為此，奪火鄉(xiāng)又適時(shí)提出了“規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商品化處理、品牌化銷(xiāo)售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)”的發(fā)展理念。

　　山西瑞玲龍農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司是奪火鄉(xiāng)2012年引進(jìn)的企業(yè)，主要從事香菇種植和銷(xiāo)售。申志國(guó)說(shuō)：“鄉(xiāng)里引進(jìn)這個(gè)企業(yè)的目的，就是樹(shù)立一個(gè)標(biāo)桿，讓各個(gè)合作社學(xué)習(xí)現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式和管理方法。”該公司位于佛水村，在參觀過(guò)程中，記者看到32棟香菇大棚依次排開(kāi)，辦公用房、庫(kù)房、烘干房、冷庫(kù)等現(xiàn)代化生產(chǎn)管理設(shè)施一應(yīng)俱全。公司經(jīng)理段躍玲說(shuō)：“我們的香菇供不應(yīng)求，20萬(wàn)棒香菇日產(chǎn)2000多斤，兩三天就得裝一車(chē)。今天的香菇剛摘完了，加上昨天的一共4000斤，全部賣(mài)給了長(zhǎng)治來(lái)的客戶，門(mén)口的貨車(chē)就是他們的。”

　　有了瑞玲龍公司的示范，各個(gè)合作社也開(kāi)始在現(xiàn)代化管理上下功夫，不到兩年時(shí)間就變了樣，合作社社長(zhǎng)成了“經(jīng)理”，社員成了“職工”。我們?nèi)ヅ煤哟逄皆L做得很不錯(cuò)的森科食用菌專業(yè)合作社。時(shí)值中午，工人們已下班休息，香菇大棚里空無(wú)一人。合作社負(fù)責(zé)人景志平介紹說(shuō)：“企業(yè)制管理把原來(lái)合作社成員分散的力量匯集到了一起，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，效益有了提高?，F(xiàn)在，合作社年產(chǎn)香菇30萬(wàn)斤，產(chǎn)值達(dá)150多萬(wàn)元。”社員王李巧對(duì)角色的轉(zhuǎn)變十分認(rèn)同，她說(shuō)：“以前，我們家經(jīng)營(yíng)著6棟小棚，一年下來(lái)也就1萬(wàn)元收入?，F(xiàn)在，在這里打工，負(fù)責(zé)一個(gè)大棚的采摘，每天70元工資，輕輕松松就把錢(qián)掙了。”

　　大棚里香菇長(zhǎng)勢(shì)喜人，景志平卻高興不起來(lái)，什么原因呢？他說(shuō)：“缺水！再不解決水的問(wèn)題，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)只是一句空話。”申志國(guó)也說(shuō)，奪火鄉(xiāng)食用菌產(chǎn)業(yè)一直受到水資源匱乏的制約。特別是今年，全鄉(xiāng)遭受幾十年不遇的大旱，河流斷流，地下水位下降，不得不從別的鄉(xiāng)鎮(zhèn)拉水。為解決食用菌產(chǎn)業(yè)用水難題，鄉(xiāng)里專門(mén)搞了一次調(diào)研，研究出一些可行的辦法，同時(shí)，也在向上級(jí)部門(mén)反映，希望得到支持，共同解決缺水問(wèn)題。

　　已具備一定規(guī)模的香菇種植業(yè)又遇到新難題，但愿能盡快解決，讓這一富民產(chǎn)業(yè)越做越大，讓奪火人可以更多地從中受益。