2014年6月11日---18日，漳州市食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)一行22人到臺(tái)灣考察，8天的行程雖然很短，但是留下的卻是深刻的印象，2010年我也去過臺(tái)灣考察，可是這次卻有一番不同的感受。大陸與臺(tái)灣菇業(yè)發(fā)展的確有很大的差異，這次考察，給我感觸最深刻的是兩岸的菇業(yè)在生產(chǎn)發(fā)展和消費(fèi)上有著太大的差異，值得大陸業(yè)界同行探討。
一、菇類消費(fèi)的差異：
11日下午16點(diǎn)55分，我們乘坐廈航MF863航班，從廈門直飛高雄，18點(diǎn)20分準(zhǔn)點(diǎn)到達(dá)高雄機(jī)場(chǎng)。到達(dá)高雄后，即前往六合夜市品嘗美食，入夜后的六合夜市車水馬龍熱鬧非凡，夜市上最引起我們興趣的有好幾攤菇類小吃，有鹽酥、碳烤杏鮑菇等等，讓我感受到臺(tái)灣人對(duì)菇類的鐘情，在大陸，我走南闖北，還沒看到一攤菇類小吃，在臺(tái)灣，街道上經(jīng)?？梢砸姷焦筋愋〕詳偂Ｎ蚁?，這應(yīng)該是大陸與臺(tái)灣菇業(yè)的差異吧！中國(guó)是全世界菇類栽培大國(guó)，但是大陸的菇類消費(fèi)還是沒有像臺(tái)灣那么到處可見。
在臺(tái)灣，每天都會(huì)感受到菇類消費(fèi)的氛圍，漳州市食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)赴臺(tái)灣考察團(tuán)一行驅(qū)車一路參觀了臺(tái)中市新社區(qū)協(xié)成里協(xié)中街，前往阿亮香菇園參觀考察，協(xié)中街真是名符其實(shí)的蘑菇一條街，但見這里的店家大都是與香菇有關(guān)的休閑產(chǎn)業(yè)，“菇菇熊”、“百菇莊”、“天下第一菇”等招牌琳瑯滿目。
臺(tái)中市有菇類休閑農(nóng)場(chǎng)12家，阿亮香菇園是新社知名的香菇觀光農(nóng)場(chǎng)，呈現(xiàn)的是最真實(shí)的香菇農(nóng)園，讓游客可以真實(shí)了解菇園的情況。園區(qū)推出的休閑觀光活動(dòng)有采香菇、香菇生態(tài)解說、品嘗現(xiàn)炸新鮮香菇、菇類產(chǎn)品販賣等服務(wù)，目前可以提供全年采收香菇體驗(yàn)。除提供團(tuán)體導(dǎo)覽解說，讓民眾能增長(zhǎng)菇類知識(shí)及分辨香菇的質(zhì)量外，還可以吃喝玩樂，真是一舉數(shù)得。
參觀了阿亮香菇園，快12點(diǎn)了，該吃午餐了。考察團(tuán)慕名到協(xié)中街香菇風(fēng)景線的一家店面——“菇神觀景餐廳”吃午飯，菇神觀景餐廳是當(dāng)?shù)乇容^出名的菇類餐廳，考察團(tuán)到此享用菇類火鍋，感受一次臺(tái)灣人鐘愛吃菇的體驗(yàn)。聽說每到周末，菇類餐飲一條街的餐館都會(huì)爆滿，城里的人都到這條街吃菇類美食，而且要提前定桌。臺(tái)灣能有菇類餐飲一條街，大陸為什么沒有？臺(tái)灣菇類消費(fèi)的推廣意識(shí)和推廣力度，值得大陸學(xué)習(xí)。
