據(jù)中國食品報報道，由于關稅、配額、包裝材料、標簽規(guī)定、原輔材料上漲等多種因素的作用，我國蘑菇罐頭出口企業(yè)面臨的風險越來越大。為此，福建省出入境檢驗檢疫局提醒我國蘑菇罐頭出口企業(yè)：一定要在擴大基地建設提高產(chǎn)品質量上下工夫，做到原料供應和產(chǎn)品質量兩頭沉。 

我國是世界蘑菇罐頭重要出口國，其中福建又是蘑菇罐頭的主要出口省份，占全國蘑菇出口額的70％左右，2005年出口蘑菇罐頭30萬噸左右，今年頭兩個月就出口近4萬噸，貨值近4千萬美元。

我國蘑菇罐頭出口面臨的風險主要表現(xiàn)在三個方面： 

 第一，歐盟食品安全管理局將于今年對罐頭食品中對雙酚環(huán)氧樹脂、酚醛環(huán)氧樹脂和鄰酚環(huán)氧樹脂含量實施新規(guī)定，其中前兩者不得檢出，后者要求含量小于1PPM，而我國目前馬口鐵的涂料均使用環(huán)氧樹脂和酚醛樹脂共聚而成的環(huán)氧酚醛涂料，其制造涂料的原料質量和生產(chǎn)工藝控制，均有可能造成此3種物質在馬口鐵空罐中殘留。而國內罐內壁環(huán)氧酚醛材料的衛(wèi)生標準仍使用GB4805-94，標準衛(wèi)生指標、限量與歐盟等發(fā)達國家要求差距較大，對殘留量具有檢測能力的機構不多。

第二，蘑菇罐頭受關稅、配額管理的貿易壁壘限制明顯，比如，歐盟盡管對蘑菇罐頭的需求量很大，但給中國的配額明顯不足，使中國的蘑菇罐頭在歐盟成員國的市場份額急劇下降。

第三，受氣候因素影響，蘑菇原料收購價格持續(xù)上漲，蘑菇原料基地難以保證穩(wěn)定供應。另外，2004年以來進口馬口鐵每噸上漲近1倍，空罐成本大幅提高，而蘑菇罐頭出口價格難以相應提高，因此不少企業(yè)虧本經(jīng)營。

為減少出口風險，福建出入境檢驗檢疫局建議：要加大蘑菇原料基地建設力度，促使企業(yè)與菇農(nóng)建立經(jīng)濟聯(lián)合體，保證蘑菇原料質量和長期穩(wěn)定供應。進一步開拓蘑菇罐頭出口市場，及時掌握蘑菇罐頭的國際行情，避免國內企業(yè)惡性低價競爭，加強行業(yè)監(jiān)管力度，實現(xiàn)原料生產(chǎn)、罐頭加工、外貿出口和國外客戶四贏。要提高產(chǎn)品質量，改變生產(chǎn)工藝，加強蘑菇罐頭二氧化硫殘留控制，確保產(chǎn)品符合進口國衛(wèi)生要求，盡早修改食品罐頭內壁環(huán)氧酚醛涂料衛(wèi)生標準，使之與國際標準接軌。