韓省華的老家在陜南漢中一個非常古老而富庶的地方——原公，據(jù)說他家祖上自明代嘉靖年間就開藥鋪，家人對藥材都有很深的了解。韓省華的父親韓保文解放后一直在縣藥材公司工作，幼年時的韓省華經(jīng)常隨父親采草藥，跟著父親到大雪沒膝的大山里種植天麻、附子、黃蓮、茯苓等藥材。當(dāng)時，韓保文在原公建立了相當(dāng)規(guī)模的藥材收購站，有一套準(zhǔn)確鑒別藥材好壞的經(jīng)驗，跟隨父親幫忙的韓省華也從父親那里學(xué)到了許多鑒別方法。韓省華告訴記者，一直到現(xiàn)在，他鑒別藥材和食用菌好壞的第一要點(diǎn)是感官，這是多年經(jīng)驗積累得來的書本上學(xué)不到的東西。青年時的韓省華在父親的言傳身教下，還硬啃達(dá)爾文的《生物進(jìn)化論》，背誦《湯頭百訣歌》，上山就背著《本草綱目》和《全國中草藥匯編》，把采來的草藥與書上的圖文一一比對識別，時間一久，韓省華就能夠識別上千種中藥材，也了解了基本的藥理。“文革”時，家傳的醫(yī)書和藥書都被付之一炬，但實踐和積累的知識為他后來的研究打下了堅實的基礎(chǔ)。

　　1976年，韓保文進(jìn)山采野生天麻種子不幸因公殉職，20歲的韓省華子承父業(yè)進(jìn)藥材公司當(dāng)藥材技術(shù)輔導(dǎo)員，他十分珍惜這份自己喜愛的工作。在到浙江來之前的4年里，他翻遍了秦嶺的山山水水，親自采集了上萬份藥材標(biāo)本，輔導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民成功種植了天麻、茯苓、山茱萸等藥材，得到了當(dāng)?shù)乜h政府的表彰。

　　引進(jìn)人才到慶元 為慶元香菇正名

　　幾年工作下來，韓省華已經(jīng)成為天麻栽培方面的“土”專家，一次，他受邀到杭州余杭山區(qū)指導(dǎo)天麻栽培，與浙江的同行有了交流。1980年，經(jīng)浙江同行竭力引薦，韓省華作為慶元縣的引進(jìn)人才，來到慶元縣科委工作，開啟了人生新的一頁。

慶元有著歷史悠久的香菇栽培歷史，但20世紀(jì)80年代日本的香菇風(fēng)行世界，讓很多人誤以為香菇的發(fā)源地在日本。雖然慶元一帶是香菇在中國的發(fā)源地，但中國種香菇比日本早的證據(jù)在哪里？這不是憑空就能證明的。如何證明？積累了很多資料的韓省華找到了一條路，那就是依據(jù)古代文獻(xiàn)和現(xiàn)實生產(chǎn)情況，通過專家進(jìn)行驗證。

　　1986年，韓省華聯(lián)系上了香港中文大學(xué)生物系主任張樹庭教授。張樹庭原籍山西，抗戰(zhàn)時在陜西讀過初中，與韓省華算是“半個老鄉(xiāng)”，他那時剛完成“中國是世界草菇栽培起源地”的考證，正準(zhǔn)備考察香菇的歷史。收到韓省華的信和資料，張樹庭十分重視，就此開始了相關(guān)研究。

　　為探明日本香菇的起源，張樹庭專程到日本考察，深入研究后，他認(rèn)定日本學(xué)者編譯的《驚蕈錄》文字來源于《廣東通志》，中國生產(chǎn)香菇的歷史要比日本早500多年。不久，張樹庭在《熱帶菇類》雜志上發(fā)表龍泉張壽橙先生寫的國內(nèi)香菇歷史溯源的文章，并配上慶元菇神廟的圖片和資料，提出龍泉、慶元、景寧三縣是世界香菇起源地的觀點(diǎn)。

　　1989年，張樹庭來到慶元，走進(jìn)深山看椴木香菇生產(chǎn)場，到縣食用菌研究所與同行座談，反復(fù)與韓省華商量后題寫了“香菇之源”四個大字。從此，“香菇之源”的慶元建設(shè)“中國香菇城”,舉辦“中國香菇節(jié)”，轟轟烈烈地發(fā)展香菇等食用菌生產(chǎn)。

1994年，慶元舉辦“國際香菇生產(chǎn)與產(chǎn)品研討會”，在張樹庭支持下，會議有300位國內(nèi)專家及22個國家的78位專家學(xué)者與會。會后，韓省華用一年時間，在羅信昌教授等人支持下將專家學(xué)者發(fā)表的論文編輯成《香菇生產(chǎn)及產(chǎn)品》、《食用菌生產(chǎn)與產(chǎn)品》的論文集，由中國農(nóng)業(yè)科技出版社出版，由此宣告慶元是世界香菇之源，慶元香菇也從此走向世界。