工廠菇價美物廉且穩(wěn)定安全
“純天然的野生蘑菇品質(zhì)好，但是野生蘑菇產(chǎn)量太少，而且不穩(wěn)定，所以一般價格不菲，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足中國消費(fèi)者的需求。工廠化生產(chǎn)的蘑菇產(chǎn)量穩(wěn)定，品質(zhì)有保障，而且價格還相對便宜，比較適合大多數(shù)消費(fèi)者的選擇。”湖南省食用菌研究所副所長王春暉表示，工廠化生產(chǎn)的蘑菇其實(shí)是消費(fèi)者日常采購的農(nóng)副產(chǎn)品中安全指數(shù)比較高的一個類別，如果選用品牌蘑菇，那么安全指數(shù)就更高了。
與湖南省其他產(chǎn)業(yè)一樣，傳統(tǒng)的食用菌產(chǎn)業(yè)也正在加快轉(zhuǎn)型升級步伐，越來越多老舊的稻草大棚正逐漸被現(xiàn)代化“蘑菇工廠”取代?；顒蝇F(xiàn)場，消費(fèi)者參觀了“蘑菇工廠”杏鮑菇的整個生產(chǎn)流程，原料堆漚、配料拌料、沖壓裝袋、高溫滅菌、冷卻接種、適溫培菌、催蕾育菇、削菇分級、封口包裝、裝箱冷藏等，采用全封閉無公害生產(chǎn)模式，杜絕任何農(nóng)藥制劑，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的生態(tài)安全。
“消費(fèi)者在選擇購買蘑菇時，應(yīng)當(dāng)優(yōu)先選擇工廠菇。如果對于工廠菇品質(zhì)心存疑慮的話，建議消費(fèi)者選擇品牌鮮菇，如春華、湘邑、上和卿、摩谷這些食用菌品牌都是不錯的選擇。”湖南省食用菌協(xié)會會長彭海華表示。
