上市初期,菌種僅有3個(gè),近幾天市場(chǎng)內(nèi)野生菌已經(jīng)達(dá)到12種。除了牛肝類,還有青頭菌、谷熟菌、雞油菌、銅綠菌、干巴菌等。據(jù)了解,近幾天干巴菌、青頭菌才上市,市場(chǎng)內(nèi)仍以牛肝菌為主。
從價(jià)格看,紅牛肝已經(jīng)降至100~110元/公斤,黑牛肝70~100元/公斤,白牛肝80~90元/公斤,銅綠菌80~90元/公斤,雞400~450元/公斤,干巴菌300~450元/公斤,美味牛肝30~40元/公斤,青頭菌150元/公斤。除了價(jià)格下滑外,上市量也激增至每天10噸。成愛麗介紹,預(yù)計(jì)本月下旬,保山、昆明、祿豐、馬龍等地的野生菌也將大量上市,7月初菌價(jià)還要下滑,市民買菌更劃算。
野生菌出口漸難商家轉(zhuǎn)行
孫傳香,江湖人稱“孫大媽”,她自己戲稱這是菌名。今年72歲的孫大媽從1984年就開始做松茸出口的生意,韓國、日本松茸市場(chǎng)上,孫大媽都是響當(dāng)當(dāng)?shù)娜宋铩W蛱?,記者和她閑聊時(shí),她說,出口生意不好做呀,已經(jīng)轉(zhuǎn)做內(nèi)銷好幾年了,“幾次拆遷讓我元?dú)獯髠笈鋷?a target="_blank">設(shè)備現(xiàn)在還存在東航的倉庫里。此外,近幾年,日本韓國商人對(duì)國內(nèi)的松茸行情把握得十分透徹,每個(gè)環(huán)節(jié)基本都已很熟知,報(bào)價(jià)連年下壓,這讓野生菌出口商人利潤(rùn)漸少。而且,打包、冰袋、運(yùn)輸?shù)榷鄠€(gè)環(huán)節(jié),成本也在不斷增加。前幾年出口松茸也沒有退稅,每個(gè)流程都讓松茸出口商不堪重負(fù)。”孫大媽說。
如今,孫大媽靠著以前的老客戶不斷發(fā)展她的野生菌內(nèi)銷事業(yè),訂單穩(wěn)定。她告訴記者,她所熟知的省內(nèi)多個(gè)松茸出口大戶也在近兩年紛紛轉(zhuǎn)行,地產(chǎn)行業(yè)成為他們相中的投資領(lǐng)域。成愛麗也告訴記者,以前市場(chǎng)內(nèi)有好幾家專營(yíng)野生菌出口的企業(yè),現(xiàn)在已經(jīng)全部轉(zhuǎn)為內(nèi)銷了,比起出口,國內(nèi)不斷壯大的野生菌消費(fèi)量成為商人最容易抓住的商機(jī)。