上海鶴暉食用菌農(nóng)業(yè)合作社有限公司，瞄準高溫蔬菜供應(yīng)淡季的巨大商機，采用"反季節(jié)"菌菇生產(chǎn)，實現(xiàn)旺收旺銷。平均每日有10萬公斤高溫秀珍菇銷往華東各地。運銷商紛紛慕名而來，形成搶購高溫秀珍菇的熱潮。

一般情況下，食用菌菇遇到35℃以上高溫就很難出菇。而鶴暉公司采用科學(xué)方法與精心管理有機結(jié)合，把食用菌包放到冷庫，進行冷刺激，然后搬進塑料大棚，嚴格控溫、通風(fēng)，反復(fù)打水，保持濕潤；采菇也十分講究技術(shù)要領(lǐng)，從而確保食用菌菇既飽滿、色澤鮮亮，又清潔衛(wèi)生，因此飲譽市場。