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2014藥用菇類臺灣牛樟芝國際學術研討會現場(吳亞明攝)
牛樟芝又名牛樟菇,是臺灣特有的藥用菇類,生長于海拔450米至2000米的牛樟木,但野生產量很少。也因為它的稀有和珍貴,被譽為“森林中的紅寶石”。隨著生物技術水平的提升,目前牛樟芝已經能夠人工培養(yǎng)。人工培養(yǎng)的牛樟芝主要分為三種:液態(tài)發(fā)酵菌絲體、固態(tài)發(fā)酵、出菇栽培。不過,只有第三種,才能得到完整子實體,形態(tài)與天然相似。所謂子實體,即果實體,是高等真菌的產孢構造,由已組織化了的菌絲體組成。