土法四：
　　與蔥蒜銀耳大米共煮時(shí)呈黑色
　　例外：苦粉孢牛肝菌是有毒的，但跟蔥蒜拌煮后，不會(huì)有任何顏色變化
　　土法五：
　　生于陰暗潮濕污穢的地方
　　例外：這個(gè)更不靠譜，很多菇類都是生長在這樣的環(huán)境中，單單靠這個(gè)是無法鑒別的
　　蘑菇中毒怎么急救？
　　不同毒蘑菇所含的毒素不同，一旦不慎食用，中毒表現(xiàn)也各不相同。泉州市第一醫(yī)院急診科主任李武祥說，蘑菇中毒主要有4種類型，一是胃腸型，食后10分鐘至2小時(shí)，出現(xiàn)全身無力、惡心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉等；二是神經(jīng)型，食后10分鐘至6小時(shí)，除出現(xiàn)胃腸炎型癥狀外，尚有瞳孔縮小、唾液增多，興奮、產(chǎn)生幻覺、步態(tài)蹣跚等；三是溶血型，潛伏期6至12小時(shí)，病人往往先出現(xiàn)惡心等癥狀，后出現(xiàn)溶血性黃疸、肝部腫大等，少數(shù)病人會(huì)出現(xiàn)血紅蛋白尿；四是肝腎損害型，食后10至30小時(shí)出現(xiàn)胃腸炎型表現(xiàn)，以及肝、腦、心、腎等多臟器損害的表現(xiàn)，但以肝臟損害最為嚴(yán)重。
　　誤食毒蘑菇后，可采取以下急救措施。首先，應(yīng)立即撥打急救電話，并保留毒菇樣品供專業(yè)人員救治參考；在食用4小時(shí)內(nèi)，最好能進(jìn)行催吐、洗胃和導(dǎo)瀉，因?yàn)?小時(shí)內(nèi)毒素還未進(jìn)入血液中，催吐能減少毒素吸收，可讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，隨后把手指伸進(jìn)咽部催吐，可反復(fù)多次；催吐后，為防止反復(fù)嘔吐發(fā)生的脫水，最好讓中毒者飲用鹽水或糖鹽水；對(duì)已發(fā)生昏迷的患者，不要強(qiáng)行向其口內(nèi)灌水，防止窒息。