易菇網(wǎng)訊：蘑菇罐頭由天然的鮮蘑菇加工而成，味道鮮美備受消費者喜愛。近年來，人們嘗試在家里自制蘑菇罐頭，但據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，家庭自制蘑菇罐頭引發(fā)的嚴重疾病案例也隨之急劇增加。日前，俄羅斯奔薩市有關部們公布的最新蘑菇商品交易規(guī)定中，禁止家庭自制蘑菇食品用于商品交易，其中包括家庭自制的含有蘑菇成分的零食、沙拉及蘑菇罐頭。
　　據(jù)了解，蘑菇在生長過程中會吸收土壤中的肉毒桿菌，這種菌類在缺氧的情況下也能存活，這樣會導致蘑菇體內形成較強的毒素。在家自制蘑菇罐頭畢竟食品加工技術和設備有限，不能通過高溫技術將蘑菇的毒素排出，有關部門建議市民盡量購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的蘑菇罐頭及相關衍生即食品。