易菇網(wǎng)訊：4月21日上午，黑龍江省食用菌協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)常務(wù)委員、農(nóng)學(xué)博士杜萍副教授為中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)第二十期《菌類園藝工》職業(yè)資格培訓(xùn)班的學(xué)員進(jìn)行《食用菌菌種制作、分離與保藏技術(shù)》授課。

　　杜萍副教授指出，同一品種經(jīng)過(guò)四年以上栽培就會(huì)表現(xiàn)出一些退化現(xiàn)象，如出菇遲，長(zhǎng)勢(shì)弱，轉(zhuǎn)潮慢，產(chǎn)量不高等。通過(guò)有性繁殖所產(chǎn)生的孢子進(jìn)行母種繁殖是解決種性退化的一條有效途徑。課上分別從母種的制作與擴(kuò)繁技術(shù)，原種、栽培種制作與接種培養(yǎng)技術(shù)，食用菌菌種分離的方法，食用菌菌種的保藏方法，食用菌菌種的質(zhì)量鑒定，如何防止食用菌菌種退化六個(gè)方面展開(kāi)授課。

　　在講解母種的制作與擴(kuò)繁技術(shù)中，介紹了營(yíng)養(yǎng)液制作、營(yíng)養(yǎng)液分裝、滅菌處理、擺斜面的具體參數(shù)與操作流程，并講解母種轉(zhuǎn)管無(wú)菌操作技術(shù)要點(diǎn)。課上，具體講解了原種制作中的常見(jiàn)原種配方、裝鍋滅菌、出鍋 、冷卻的最佳溫度以及接種培養(yǎng)的細(xì)節(jié)操作。介紹原種的栽培種制作的基礎(chǔ)配方、栽培配方，以及在原種栽培制作中拌料、測(cè)水分、調(diào)pH值、裝袋、封口、滅菌等環(huán)節(jié)的具體操作。

　　對(duì)于檢驗(yàn)滅菌效果，杜萍副教授介紹：一般情況下，滅菌后的培養(yǎng)基最好應(yīng)放在要培養(yǎng)的溫度下，空白培養(yǎng)1周，可檢查滅菌效果。如果在這一段時(shí)間內(nèi)培養(yǎng)基沒(méi)發(fā)生任何變化，說(shuō)明滅菌效果良好，可以使用。并且指出，可以通過(guò)消毒、滅菌來(lái)對(duì)接種箱和發(fā)菌室消毒滅菌，其中滅菌也可包括紫外線殺菌、氣霧消毒滅菌、使用消毒劑。