本網(wǎng)訊：隨著食用菌市場的不斷發(fā)展，產(chǎn)業(yè)逐漸傾向于規(guī)模化和工業(yè)化。以標準化助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是新形勢下轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式，推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，促進經(jīng)濟發(fā)展的重要手段。在這種形式下，食用菌企業(yè)做標準，創(chuàng)新方法做標準已成為大勢所趨。中國香菇有著800多年的歷史，在近30年內(nèi)成功走上現(xiàn)代市民餐桌，成為市民菜籃子里的最普通的一種好食材，并且在我國全球農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易占據(jù)重要身份，無論是香菇產(chǎn)品規(guī)模與質(zhì)量都處于任何國家與地區(qū)無可取代的地位。隨著香菇市場從原始形態(tài)到初級加工，再到香菇產(chǎn)品深加工，國內(nèi)的食用菌企業(yè)逐漸走上了香菇規(guī)?；?、標準化、周年化生產(chǎn)，在全國范圍內(nèi)掀起一場具有產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級意義的“香菇革命”。在香菇工廠化栽培之路，也順勢衍生了一項具有“綠色效應(yīng)+經(jīng)濟效益“的香菇菌棒工廠化生產(chǎn)技術(shù)。

　　據(jù)長汀縣南山英海食用菌研究所林佩瑛介紹，香菇菌棒工廠化生產(chǎn)技術(shù)具有生產(chǎn)效率高，每日生產(chǎn)菌棒5萬多，只用78人。一個季度可生產(chǎn)香菇菌棒500萬。每個工人只完成一道工藝，3天熟練掌握技術(shù)，這項技術(shù)適宜大規(guī)模生產(chǎn)香菇菌棒，尤其是是出口菌棒。該項技術(shù)采用先進設(shè)備和本所創(chuàng)新工藝相結(jié)合的工廠化手段生產(chǎn)香菇菌棒，從拌料、裝袋、滅菌、接種到培養(yǎng)都能很容易的通過技術(shù)實現(xiàn)。

　　據(jù)易菇網(wǎng)了解，長汀縣南山英海食用菌研究所創(chuàng)建的反季節(jié)覆土香菇標準化高效栽培技術(shù)，是當前技術(shù)最先進，效益最高，發(fā)展最快的香菇栽培新模式，現(xiàn)在幾乎推廣發(fā)展到全國所有省、市、自治區(qū)。并且反季節(jié)覆土香菇單棒產(chǎn)量通常可達1kg以上，菇質(zhì)特優(yōu)，菇形圓正，菇肉厚實，菇柄細短。即使在高溫季節(jié)也能出菇，通過菌棒覆土、林地菇場、井水微噴來實現(xiàn)降溫，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)夏秋菇，反季節(jié)的優(yōu)質(zhì)香菇在農(nóng)貿(mào)市場十分走俏。

　　由于分散生產(chǎn)不能有效保證菌棒質(zhì)量，制約食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，香菇菌棒工廠化通過“標準化、基地化、規(guī)?；?、集約化”生產(chǎn)，促進食用菌產(chǎn)業(yè)控制質(zhì)量提高質(zhì)量，并且通過集聚集約效應(yīng)推動食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。香菇菌棒的專業(yè)工廠化生產(chǎn)，不僅是食用菌生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)型，也是促進傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)改造，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要體現(xiàn)，香菇菌棒工廠化將推動食用菌產(chǎn)業(yè)又一次現(xiàn)代化改革。