初夏時(shí)節(jié)，在莘縣走訪，食用菌生產(chǎn)“峰回路轉(zhuǎn)、高潮迭起”的生產(chǎn)場景令人回味無窮。追根溯源，擁有“中國雙孢菇之鄉(xiāng)”的莘縣走出了一條依托產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的成功之路。 
　　“蘑菇莊園”一片片
　　5月18日，朝城富邦食用菌科技開發(fā)中心。壘墻、搬磚、運(yùn)磚、運(yùn)土的人們一片忙碌，旁邊的農(nóng)田里，一片片碧綠的油菜苗正在被徹底清理。老板宋益盛興奮地告訴我們：“去年建成的兩個(gè)，到現(xiàn)在一個(gè)產(chǎn)季沒結(jié)束，已收入了8萬。我現(xiàn)在正在建10個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化菇房，周圍的農(nóng)戶準(zhǔn)備建40個(gè)。西班牙愛雅貴公司一個(gè)菇房補(bǔ)貼一萬錢，我供應(yīng)菌種、指導(dǎo)技術(shù)，產(chǎn)品由愛雅貴公司全部保護(hù)價(jià)回收，一個(gè)菇房一年掙6萬塊錢沒問題?！?
　　本世紀(jì)初，雙孢菇層架式高效集約栽培由于投入過高，百姓一時(shí)難以接受。各食用菌科技開發(fā)中心便利用自身作為菌種供應(yīng)、技術(shù)服務(wù)的“小龍頭”，一方面紛紛建起數(shù)目不等的高標(biāo)準(zhǔn)菇房，進(jìn)行生產(chǎn)示范，一方面加強(qiáng)同煙臺九發(fā)、中食集團(tuán)等大型食用菌生產(chǎn)企業(yè)的合作，發(fā)展“訂單農(nóng)業(yè)”，由大企業(yè)補(bǔ)貼給農(nóng)戶一部分建菇房成本，保護(hù)價(jià)回收產(chǎn)品，“小龍頭”負(fù)責(zé)供應(yīng)菌種，指導(dǎo)技術(shù)，農(nóng)戶按規(guī)定技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)，產(chǎn)品交回大企業(yè)收購，有效地促進(jìn)新技術(shù)的推廣和雙孢菇的生產(chǎn)的優(yōu)化升級。目前，縣內(nèi)已建起這種“農(nóng)企合作”集約化菇房40多萬平方米，年產(chǎn)值達(dá)2000多萬元。
　　“高新區(qū)”觸角在延伸
　　見到莘城鎮(zhèn)安莊村的馬貴根時(shí)，馬貴根剛剛摘完兩簍雞腿菇，一邊擦汗一邊說到：“不到半畝的一個(gè)棚，一年能收近4萬塊錢。為啥？咱離奧潤食用菌公司近，啥技術(shù)俺村上先學(xué)會，不發(fā)財(cái)才怪哪？”
　　奧潤食用菌有限公司是離安莊不到1里路的一家食用菌龍頭企業(yè)。近年來，公司努力建設(shè)以公司為主體、市場為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系，先后自主引進(jìn)杏鮑菇、白靈菇等10幾個(gè)名優(yōu)稀特品種，自主開發(fā)出“杏鮑菇大袋栽培”、“瓜、菌、菜輪（間）作”等多項(xiàng)具有國內(nèi)領(lǐng)先水平的先進(jìn)技術(shù)，杏鮑菇、白靈菇等名優(yōu)稀特品種不僅因質(zhì)量好遠(yuǎn)銷多個(gè)國家和地區(qū)，而且鼓起了周邊10多個(gè)村莊群眾的“錢袋子”，其周邊地區(qū)也因此被人們食用菌生產(chǎn)的“高新區(qū)”。
　　工業(yè)化生產(chǎn)“箭在弦上”
　　麥秸和畜禽糞便經(jīng)填料機(jī)預(yù)濕、混合后，運(yùn)入發(fā)酵間，發(fā)酵間有探頭自動伸入料內(nèi)感應(yīng)料內(nèi)的溫濕度、需氧量，自動進(jìn)行灑水、通風(fēng)、翻料，經(jīng)三周物料進(jìn)行完全發(fā)酵后，鏟車把物料運(yùn)入接種間，接種機(jī)把物料和菌種混合均勻后，運(yùn)入自動控制生長條件的菇房進(jìn)行發(fā)菌、出菇，出菇后的廢棄料料包裝成有機(jī)肥料出售……在坐落于莘縣王莊集鄉(xiāng)澳登農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，筆者領(lǐng)略了運(yùn)用世界上最先進(jìn)的設(shè)備、最領(lǐng)先的技術(shù)進(jìn)行雙孢菇全程智能化控制、機(jī)械化操作、工廠化生產(chǎn)的壯觀。據(jù)悉，目前該公司正著手進(jìn)行農(nóng)戶簡易智能化菇房的示范推廣。
（鄒海宏 尹現(xiàn)領(lǐng)  王紹杰）