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自1960年代末期臺灣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開始萎縮,政府為了改善產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),尋求新的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營方式,突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸,促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型,規(guī)劃利用產(chǎn)業(yè)資源吸引游客前來游覽消費,享受田園之樂,并促銷特色產(chǎn)品,因此,農(nóng)業(yè)與休閑觀光結(jié)合的構(gòu)想應運而生。自1989年后,由于國民所得有所提高,使消費能力提升,消費結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,民眾對休閑旅游需求逐年增加。
休閑農(nóng)業(yè)是目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個重要政策及趨勢,即是利用來自產(chǎn)林的產(chǎn)業(yè)資源,結(jié)合生產(chǎn)、生活及生態(tài)三生一體的農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式,跨越產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)加工及農(nóng)業(yè)休閑服務業(yè)等三級產(chǎn)業(yè),其有教育、經(jīng)濟、社會、游憩、醫(yī)療及療養(yǎng)、文化、觀光、體驗和環(huán)保等功能,對未來農(nóng)業(yè)及農(nóng)村發(fā)展均有長遠性的影響。
報告中,洪教授提出了體驗農(nóng)業(yè)的概念,他介紹到:產(chǎn)業(yè)體驗的內(nèi)涵包括娛樂體驗、教育體驗、跳脫現(xiàn)實的體驗、美學體驗。2000年開始,體驗式消費產(chǎn)業(yè)在全球成為一種風尚,當“體驗”、“感覺”變成可以銷售的經(jīng)濟商品時,經(jīng)營者則順應體驗產(chǎn)業(yè)的潮流,精心設(shè)計各種情境及產(chǎn)業(yè),并說服消費者為體驗付費。
如今越來越多的人花錢購買體驗,享受回歸自然景觀、森林浴式的生態(tài)旅游及農(nóng)業(yè)體驗旅游。農(nóng)業(yè)本身擁有最多的自然資源,可以提供成為人們對自然體驗最適當?shù)漠a(chǎn)業(yè)。以農(nóng)業(yè)體驗為出發(fā)點,山林田園景觀及動植物等都可以作為游客體驗的素材。
洪教授指出:近50年來世界菇類產(chǎn)業(yè)在各個方面都發(fā)生了改變。栽培方式發(fā)生了改變,逐漸走上設(shè)施化及工廠化,栽培介質(zhì)及生長條件走上標準化作業(yè);季節(jié)收入改變,菇類生產(chǎn)具有季節(jié)性,收入也相應的具有季節(jié)性;溫控設(shè)施改變,由自然無溫控簡易設(shè)施發(fā)展為溫控精密設(shè)施;栽培介質(zhì)改變,由特定樹種木屑變?yōu)樘娲橘|(zhì);作業(yè)機械改變,從機械化變?yōu)槿詣踊?;生產(chǎn)及利用方式、附加價值等改變等多方面發(fā)生了改變,從而促進了世界菇類的發(fā)展。
洪教授總結(jié)到:菇類農(nóng)場轉(zhuǎn)型為休閑化、多元化及養(yǎng)生化產(chǎn)業(yè),是生活水平提升后的必然趨勢。菇類休閑農(nóng)場具有養(yǎng)生、休閑觀光及教育功能的產(chǎn)品及行銷機制,則是未來菇類農(nóng)場經(jīng)營的另一個生機所在,也是一種利他(地區(qū))利己(農(nóng)場)的良好產(chǎn)業(yè)發(fā)展?!?br /> 據(jù)悉:“2014全國食用菌生態(tài)化技術(shù)研討會暨食用菌休閑觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”由中國菌物學會、杭州市科學技術(shù)協(xié)會主辦,易菇網(wǎng)承辦,浙江省農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所、海峽兩岸菇業(yè)聯(lián)誼會、杭州市食用菌協(xié)會、杭州華丹農(nóng)產(chǎn)品有限公司共同協(xié)辦。與會人員來自全國28個省市近300人,其中臺灣組團30多人參加此次會議。此次會議將生態(tài)化的概念融入食用菌產(chǎn)業(yè),在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上具有里程碑的意義,必將進一步推動和促進全國食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。