杏鮑菇、猴頭菇是菌類家族中的貴族，也是酒宴上的名貴材料。包括這兩種菌類在內(nèi)，越來越多的“高大上”食用菌在溫州實(shí)現(xiàn)本地產(chǎn)，相關(guān)食用菌企業(yè)也借此開始摸索產(chǎn)品提升之路。

　　據(jù)溫州市農(nóng)業(yè)部門信息，溫州食用菌企業(yè)多集中于蒼南、文成、泰順等區(qū)域，但大多數(shù)產(chǎn)品為大眾化的價值一般的平菇、蘑菇、香菇等品種。因近年生產(chǎn)成本逐漸上漲、市場競爭不斷加劇，一些食用菌企業(yè)開始探索培育生產(chǎn)價值更高的“高大上”產(chǎn)品。

　　位于蒼南的綠禾農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司1年前開始了杏鮑菇的培育和試生產(chǎn)，通過引進(jìn)杏鮑菇專業(yè)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)、實(shí)行數(shù)字化管理，不僅在今年成功量產(chǎn)，還走出農(nóng)貿(mào)市場改變這一單一的銷售方式，將產(chǎn)品賣到批發(fā)市場、超市、酒家，銷售區(qū)域也從溫州拓展到杭州、寧波、上海等城市。

　　位于文成的溫州亨哈食品有限公司，在加快各種食用菌培育量產(chǎn)同時，近年也投入大筆資金研發(fā)“高大上”的名貴菌類，猴頭菇即主要產(chǎn)品。而亨哈公司量產(chǎn)猴頭菇后，不僅迅速打進(jìn)溫州本地酒店、禮品市場，還與藥品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)合作，開始了深加工。

　　綠禾、亨哈等企業(yè)人士認(rèn)為，培育生產(chǎn)“高大上”的名貴菌類，不僅可以幫助企業(yè)提升技術(shù)能力，還能成為企業(yè)亮點(diǎn)，幫助企業(yè)提升品牌，給企業(yè)帶來的好處將逐漸體現(xiàn)出來。