措施得力促食用菌產(chǎn)業(yè)大發(fā)展

　　桂林市食用菌總產(chǎn)量為何能連續(xù)多年位居全廣西前列？桂林市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站領(lǐng)導(dǎo)說：“措施得力是促進(jìn)桂林市食用菌產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的主要原因。政府重視是前提，科學(xué)培訓(xùn)是保障，創(chuàng)新示范是突破點(diǎn)，龍頭企業(yè)帶動是關(guān)鍵。”

　　2013年，桂林市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站根據(jù)食用菌栽培的季節(jié)特點(diǎn)，共舉辦科學(xué)種植食用菌技術(shù)培訓(xùn)班40多期，培訓(xùn)人員達(dá)4200余人，開展現(xiàn)場培訓(xùn)和指導(dǎo)93次，打印各種技術(shù)資料1100多份發(fā)放給種植戶，對促進(jìn)桂林市食用菌生產(chǎn)的發(fā)展起到了積極作用。

　　去年，桂林市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站承擔(dān)實(shí)施自治區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站下達(dá)的“2013年食用菌栽培試驗”項目，在全州、興安、臨桂、恭城4縣（自治縣）進(jìn)行了食用菌試驗項目實(shí)施工作，均獲得成功。市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站先后在興安譜盛食用菌示范基地開展利用玉米芯原料不同比例生產(chǎn)秀珍菇試驗、在全州紹水鎮(zhèn)塘口村委豆家底自然村進(jìn)行雙孢蘑菇不同純氮含量合成料堆肥試驗、在恭城平安鄉(xiāng)試驗推廣食用菌立體種植新模式、在桂林食用菌綜合試驗站合作開展蘑菇冷藏試驗、在全州紹水鎮(zhèn)建立以稻草為栽培主料的蘑菇高產(chǎn)栽培示范試驗。記者在全州縣紹水鎮(zhèn)采訪了解到，市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站去年建立的以稻草為栽培主料的蘑菇高產(chǎn)栽培示范基地，栽培蘑菇面積2萬平米，輻射帶動了周邊農(nóng)戶栽培蘑菇200多萬平米，初步形成了規(guī)?；a(chǎn)，帶動了周邊農(nóng)民通過種植食用菌致富，有力地促進(jìn)了該縣食用菌產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。

　　桂林市明確了“要發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，必須堅持把培育壯大龍頭企業(yè)作為推動食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展重中之重的工作來抓”，市、縣各級黨委、政府高度重視招商引企工作，給食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了新的活力。通過培育食用菌生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)，建立食用菌標(biāo)準(zhǔn)示范基地和菌種生產(chǎn)、銷售基地，并與農(nóng)戶簽訂收購合同，提供菌種和技術(shù)服務(wù)，使農(nóng)民的利益得以保證。

 

　　轉(zhuǎn)型升級促食用菌產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大

　　蔣德賞站長告訴記者，目前桂林市食用菌產(chǎn)業(yè)雖然獲得了較大發(fā)展，未來桂林市食用菌產(chǎn)業(yè)仍面臨產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、增長方式的進(jìn)一步轉(zhuǎn)變，一些困擾食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的問題有待解決。主要體現(xiàn)在以下4個方面：一是組織化程度低，生產(chǎn)規(guī)模不大，檔次不高。二是菌種混雜退化，科技研發(fā)力量薄弱。三是產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)還不多。四是管理、服務(wù)隊伍不適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求。

　　蔣德賞站長強(qiáng)調(diào)說，要持續(xù)發(fā)展桂林市食用菌產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)桂林市食用菌產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，須做好以下5個方面的工作：

　　加大技術(shù)推廣力度，注重技術(shù)普及，加強(qiáng)項目示范帶動。一是引進(jìn)、繁育、推廣優(yōu)良品種；二是開發(fā)先進(jìn)適用技術(shù)；三是改善設(shè)施模式。把典型示范作為推動食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要措施，通過增效增收的好典型，以點(diǎn)帶面，擴(kuò)大規(guī)模。通過開展多種形式的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)活動，運(yùn)用各種媒體與手段，加快新成果、新技術(shù)、新經(jīng)驗、新信息的傳播與普及，不斷提高食用菌栽培從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)與技術(shù)水平，提高農(nóng)民的科技致富與創(chuàng)新意識。

　　加快實(shí)施食用菌專業(yè)化和優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)域布局。抓好區(qū)域化布局，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，充分發(fā)揮自然、經(jīng)濟(jì)、市場和技術(shù)等區(qū)域比較優(yōu)勢，以改良品種結(jié)構(gòu)、提高產(chǎn)品質(zhì)量、推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為重點(diǎn)，優(yōu)化區(qū)域布局，盡快形成遍布全市的特色主產(chǎn)區(qū)。抓緊抓好試驗示范基地建設(shè)，進(jìn)而帶動和促進(jìn)全市食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)程,不斷形成新的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，輻射帶動周邊地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　進(jìn)一步培植和引進(jìn)龍頭企業(yè)，推動產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。把培育壯大龍頭企業(yè)作為推動食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展重中之重的工作來抓。通過擴(kuò)大招商引進(jìn)一批龍頭企業(yè)，為桂林市食用菌發(fā)展帶來資金、技術(shù)、人才和市場信息，通過“公司+基地+農(nóng)戶”的模式發(fā)展，帶動周邊農(nóng)戶食用菌生產(chǎn)的快速發(fā)展。

　　實(shí)施食用菌產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度。加大檢驗檢測力度，積極引導(dǎo)生產(chǎn)基地和經(jīng)營企業(yè)搞活經(jīng)營和產(chǎn)品自檢，保證產(chǎn)品質(zhì)量。執(zhí)法部門要切實(shí)加強(qiáng)對食用菌生產(chǎn)基地、生產(chǎn)過程產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督檢驗，增加抽測次數(shù)和樣點(diǎn)，定期公布檢驗結(jié)果；對不合格產(chǎn)品進(jìn)行警示處罰，確保食用菌“從田間到餐桌”的全程質(zhì)量安全。

　　樹立菌種質(zhì)量至上意識。菌種問題已成為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。為了提供優(yōu)質(zhì)菌種，通過舉辦菌種制作、技術(shù)規(guī)程培訓(xùn)班，向從業(yè)人員傳授生產(chǎn)技術(shù)和先進(jìn)經(jīng)營管理經(jīng)驗。積極推進(jìn)菌種質(zhì)量認(rèn)證制度建設(shè)，開展菌種生產(chǎn)檢驗人員和技術(shù)人員考核工作，實(shí)行食用菌菌種生產(chǎn)經(jīng)營許可證制度，規(guī)范菌種生產(chǎn)經(jīng)營，并對菌種質(zhì)量進(jìn)行跟蹤管理，及時減少或避免因菌種問題造成的損失，確保食用菌菌種質(zhì)量安全。