“每日一杯咖啡”成為越來越多年輕人的習慣，喝剩下的咖啡渣能否變廢為寶？來自上海財經(jīng)大學創(chuàng)業(yè)中心的大學生們調(diào)研發(fā)現(xiàn)，咖啡渣含有菌菇生長所需的纖維素，可用于培養(yǎng)菌類。他們不僅研發(fā)出可培植的菌菇包，還將其免費送給低收入人群，幫助他們平均每月創(chuàng)收520元。此后，“果蔬工坊”、“濃情互益”等更多創(chuàng)意跳入社團成員的腦海，公益創(chuàng)業(yè)項目漸漸成為上海財經(jīng)大學創(chuàng)業(yè)中心的特色活動。大學生既做公益項目，幫弱勢群體解圍，同時也收獲了創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷和商業(yè)經(jīng)驗。
　　研發(fā)出菌菇栽培包
　　據(jù)統(tǒng)計，在上海每年會消耗4億杯咖啡，由此可產(chǎn)生7984噸棄置的咖啡渣。“如果能發(fā)現(xiàn)咖啡渣中的有用成分回收利用，不僅可以減少浪費和污染，還能創(chuàng)造效益，這不正是一個不錯的創(chuàng)業(yè)計劃嗎？”在一次討論中，一位社員提出這樣的想法。
　　創(chuàng)業(yè)中心社員通過查閱資料發(fā)現(xiàn)，咖啡渣也是寶，其中不僅有菌菇生長所需的纖維素，咖啡因更可以促進植物生長。此外，咖啡渣還是重金屬吸收劑，有吸收異味等功效。
　　基于此，社員們聯(lián)系菌菇種植場的技術人員，一起研發(fā)菌菇栽培包。創(chuàng)業(yè)中心副社長徐藝瑋告訴記者：“將栽培包置于較為恒溫的空間，每天在塑料膜外噴水四五次，就能長出靈芝、平菇、杏鮑菇、猴頭菇等多種菌菇。”社員們在上海聯(lián)系了30多家咖啡廳，建立回收機制，每周到這些館子收集兩至三次，并將咖啡渣直接放入無菌袋中。還為項目起了一個頗具詩意的名字：“咖啡綠植”。
　　更有意義的是，社員們將菌菇包免費發(fā)放給楊浦區(qū)4個社區(qū)的80余戶低收入家庭，并教會他們栽培技巧，這些家庭通過培育菌菇，每月平均增加收入520元。如果項目向農(nóng)村推廣，預計有100名上海市區(qū)低保戶和40名郊縣農(nóng)戶可以受益。項目總體減少咖啡渣浪費15噸，可讓7000余人購買到咖啡渣培育出的農(nóng)產(chǎn)品。
　　去年，創(chuàng)業(yè)中心憑借“咖啡綠植”項目奪得2013創(chuàng)行世界杯中國賽區(qū)總冠軍，并于去年10月遠赴墨西哥參加2013年度Enactus(創(chuàng)行)世界杯，最終獲得前六名的成績。