大會開幕式上，鄒城市委書記、市人大常委會主任張勝明首先致歡迎詞，中華全國供銷合作總社社團(tuán)管理部部長李殿平、山東省農(nóng)業(yè)廳副廳長王登啟隨后分別致辭，歡迎大家的到來，最后由張祥茂、李殿平、王登啟、張勝明四位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓共同按啟動球，宣布大會開幕。開幕式過后，領(lǐng)導(dǎo)嘉賓進(jìn)行了集體合影。

大會開慕式結(jié)束后進(jìn)行了專家講座報告，農(nóng)業(yè)部經(jīng)管司副司長賈廣東作《大力提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展水平》，中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任、廣東省營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)教育與健康促進(jìn)分會主任委員陳超剛教授作《食用菌營養(yǎng)與健康講座》的專家報告。

專家報告結(jié)束后，國際蘑菇協(xié)會副主席、中國食用菌協(xié)會會長、中華全國供銷合作總社原監(jiān)事會副主任張祥茂、中國食用菌協(xié)會副會長李尚元、中國食用菌協(xié)會秘書長何海龍一行在會務(wù)組工作人員的引領(lǐng)下，參觀了展覽現(xiàn)場，張會長在參觀途中，不時駐足與參展企業(yè)交流詢問，在參觀諸城市良工機械有限公司展位時，對于其公司主營的煤柴兩用環(huán)保節(jié)能高壓蘑菇滅菌器大加贊賞，鼓勵良工機械繼續(xù)努力為食用菌行業(yè)服務(wù)。

當(dāng)天下午，大會主題報告繼續(xù)進(jìn)行，國際蘑菇協(xié)會副主席、中國食用菌協(xié)會會長、中華全國供銷合作總社原監(jiān)事會副主任張祥茂就《全國食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀》首先發(fā)言，緊接著來自德國的專家Hartmut Juergen HORNS作《德國食用菌栽培技術(shù)》的報告，分享了德國的食用菌栽培環(huán)節(jié)中的先進(jìn)技術(shù)，河北大學(xué)楊國良教授受國際友人委托分享了《歐洲食用菌工廠化生產(chǎn)模式及案例》，最后，中國社科院農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究所副研究員給與會代表講解了《中國農(nóng)民合作社發(fā)展理論與實踐》，闡述了當(dāng)前農(nóng)民合作社在發(fā)展中存在的問題及解決的舉措。

最后，大會安排了評選表彰環(huán)節(jié)，表彰全國食用菌產(chǎn)業(yè)化建設(shè)示范縣、十強企業(yè)；全國十佳食用菌專業(yè)合作社、理事長、行業(yè)管理組織和個人。

據(jù)悉，大會28日將組織參會代表統(tǒng)一乘車參觀山東福友菌業(yè)有限公司、山東濟(jì)寧友和菌業(yè)有限公司和山東集盛食品有限公司等一批當(dāng)?shù)貎?yōu)秀食用菌企業(yè)。