河北省食用菌產(chǎn)業(yè)體系崗位專家廊坊職業(yè)技術學院候桂森教授、河北工程大學鄭素月、河北大學食藥用真菌研究所王謙教授、河北師范大學生命科學學院王立安教授、河北農(nóng)業(yè)大學園藝學院李明教授、河北省農(nóng)業(yè)環(huán)保站通占元、平泉縣希才食用菌公司梁希才、平泉瀑河源食品有限公司高樹滿講課。 

　　平泉縣介紹了發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗，1、政府加大領導力度，全縣上下形成了較完善的管理體系。2 、抓建龍頭企業(yè)，生產(chǎn)基地工業(yè)化。龍頭企業(yè)已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力源泉，全縣現(xiàn)有食用菌工廠化生產(chǎn)食用菌企業(yè)7家。 3 、品種結(jié)構(gòu)科學化。正季反季栽培模式及工廠化周年生產(chǎn)，品種以香菇、滑子菇、雙孢菇、杏鮑菇、平菇、黑木耳、蟲草等。4、生產(chǎn)標準化。平泉達到國家標準化生產(chǎn)以上標準的食用菌面積達40000余畝，占總面積85%以上，被國家質(zhì)檢總局命名為“國家級出口食用菌質(zhì)量安全示范縣”、平泉香菇、平泉滑子菇獲“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標識認證”。5、 模式園區(qū)化，系統(tǒng)化科學管理。由龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+加盟園區(qū)生產(chǎn)模式化園區(qū)。平泉縣制定出臺了《平泉縣食用菌產(chǎn)業(yè)管理辦法（試行）》。該《辦法》將生產(chǎn)主體、銷售主體、加工主體的責任和義務上升到法律層，特別把質(zhì)量安全、無害化生產(chǎn)提到有“法”可依的管理層面。 6、 做好可行規(guī)劃?！镀饺h食用菌產(chǎn)業(yè)十二五發(fā)展規(guī)劃》指出，到2015年，全縣食用菌產(chǎn)量將達到5億盤袋，產(chǎn)值將達到60億元，平泉將成為有機食用菌輸出基地、環(huán)京津特菜供給基地、菌鄉(xiāng)觀光與生態(tài)旅游基地，菌文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)及生物保健品、綠色食品加工核心區(qū)，使平泉成為中國食用菌行業(yè)的食用菌價格信息形成中心、食用菌科研培訓中心、食用菌原輔材料加工、集散與供應中心和食用菌文化研究中心。7、強化資金扶持。將全縣項目資金向食用菌產(chǎn)業(yè)傾斜，十一五期間，縣財政扶持食用菌資金達到1.6億元，重點支持標準化園區(qū)建設、菌業(yè)科研開發(fā)、菌種生產(chǎn)、菌文化的挖掘和拓展、龍頭企業(yè)精深產(chǎn)品的開發(fā)等幾方面。8、發(fā)掘培育人才。平泉縣培育了一批科技帶頭人，重點培養(yǎng)了一批懂技術、善經(jīng)營、會管理的新型農(nóng)民。在田間地頭活躍著食用菌等行業(yè)“鄉(xiāng)土能人”100多人，被群眾譽為“土專家”、“田秀才”。 9、科研創(chuàng)新與研發(fā)體系初步形成。近年來加強與食用菌科研結(jié)構(gòu)進行科技攻關、與中國土畜進出口商會、中國農(nóng)科院、中國農(nóng)業(yè)大學等單位交流與合作，引進新品種、新技術模式、引進人才，有效的推動了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。10、注重環(huán)境保護。在食用菌產(chǎn)業(yè)中引入循環(huán)經(jīng)濟概念，即通過食用菌的帶動，實現(xiàn)加工業(yè)、菌業(yè)、種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)之間的循環(huán)，把農(nóng)業(yè)作物的秸稈、畜禽的糞便轉(zhuǎn)化成高檔綠色食品――食用菌，再將食用菌生產(chǎn)的廢料通過菌糠發(fā)酵技術還田給作物，把可利用的塑料等利用再生技術制作成包裝食用菌產(chǎn)品的容器。這些循環(huán)方式，不僅解決了食用菌生產(chǎn)本身的廢料利用，而且解決了種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)中的廢棄物。以食用菌為核心的循環(huán)經(jīng)濟模式，在平泉可以生產(chǎn)“五料”即飼料、肥料、炭料、燃料、草腐菌原料，通過“這五料”大大提高產(chǎn)業(yè)對資源的利用率，從而降低了成本，提高了經(jīng)濟效益。