近日，云南昆明世博園中國館內，備受期待的世界級美食盛宴“大世界基尼斯百菌宴”璀璨綻放。100名身懷絕技的大廚統一著裝，隨著評審團的一聲令下，100名大廚開始在賽場上大展身手。隨后，百道野生菌佳肴陸續(xù)上桌，各嘉賓聞香而至，圍觀這一道道的野生菌佳肴，評審團為所有菜品逐一打分。下午18:00，上海大世界基尼斯總部向100位大廚頒發(fā)“大世界基尼斯百菌宴百名烹飪大廚開創(chuàng)獎”榮譽證書。

 

　　據介紹，本次活動由云南出版集團有限責任公司主辦，大世界基尼斯百菌宴活動組委會、《云南信息報》承辦，云南省餐飲與美食行業(yè)協會、云南省酒類行業(yè)協會、云南省旅游業(yè)協會支持，作為唯一的戰(zhàn)略合作伙伴厚工坊全程參與。作為本次活動的特邀嘉賓，上海大世界基尼斯總部首席運營官陳海龍先生、央視《中國味道》評委、《舌尖上的中國2》美食顧問、搜狐美食頻道主編、美食專欄作家小寬蒞臨活動現場。省市區(qū)領導、國家級烹飪大師、美食家、各行業(yè)大佬、全國主流媒體、熱心讀者等近500人共同參與和見證了活動全過程。

 

　　據記者了解，大世界基尼斯百菌宴從籌備到舉行僅有短短一個月時間，但卻受到各方前所未有的關注。全國多家媒體紛紛對此次盛宴做出報道，國家級烹飪大師、業(yè)內外權威專家競相奔走告知積極加盟本次活動，并成為活動的權威把關人。國際五星級酒店、本土領軍餐飲企業(yè)、地州知名餐企紛紛派出猛將征戰(zhàn)“大世界基尼斯百菌宴”。短短一個月內報名參與本次大賽的廚師已逾數百，經過嚴格篩選，最后角逐出的100名廚師進入“大世界基尼斯百菌宴”。

 

　　云南有著全世界數量最多、品種最全、品質最好的野生菌。在中國已知的600余種野生菌中，云南有500余種，野生菌菌種占據世界野生菌資源的40%，國內80%以上的野生菌在云南都可找到，野生菌資源蘊藏量50萬噸，產值數十億。這么豐富的野生菌資源，世界只有中國有，中國只有云南有。

 

　　從云南鄉(xiāng)土小鎮(zhèn)，到上海外灘北京釣魚臺，從歐洲到美洲，云南野生菌狂潮正以勢不可擋之勢席卷全球。從最初的默默無聞到現在的聲名鵲起，云南野生菌的國際化之路讓不少美食望其項背，其價格上漲之快更令人意想不到。毋庸置疑，云南野生菌那個鮮為人知的“小時代”已經終結。如今，它正邁向眾人皆知的國際化“大時代”。云南野生菌不再是云南的，它更是中國“最強菌”乃至世界“最強菌”。

 

　　在綠色、生態(tài)、養(yǎng)生消費理念主導下，國內、國際需求市場不斷被撕開，云南野生菌的身價水漲船高。需求日益旺盛，價格逐年翻番，在作為養(yǎng)生美食消費的同時，野生菌消費在一定程度上成為身份、地位的象征，榮登大雅之堂順勢成為星級酒店的寵兒。但目前云南野生菌的開發(fā)僅是冰山一角，其巨大的發(fā)展?jié)摿Σ⑽吹玫接行诰?，也未形成強大的產業(yè)鏈。2012年出爐的《云南省“十二五”食用菌產業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃》（以下簡稱《規(guī)劃》）出爐。按照《規(guī)劃》提出的目標，到2015年云南省食用菌產量力爭達到36萬噸，年產值接近100億元。這一目標如何實現？無可厚非，要想做強、做大云南野生菌產業(yè)，必須集合政府、企業(yè)、媒體的力量，充分整合獨有資源優(yōu)勢，為企業(yè)搭建充分展示自己實力的舞臺，走出云南野生菌的特色之路。

 

　　行業(yè)亟待出現一個能將云南野生菌打造成為世界級美食名片的平臺，進而攫取全世界對野生菌前所未有的關注度，推動云南野生菌產業(yè)做大做強。正在此時，“大世界基尼斯百菌宴”應運而生，“百菌”當先，世界級的美食盛宴將奏響最強音，進一步打響云南野生菌知名度，為云南野生菌產業(yè)的騰飛插上有力的雙翼。