冬蟲夏草，這種名貴的滋補(bǔ)中藥材，多年來，因其特殊的藥用價(jià)值一直被國內(nèi)外視為補(bǔ)身珍品。然而，由于天然資源稀少，其貴如黃金的價(jià)格，使得蟲草沒能走入尋常百姓家。近日，記者了解到，淮南市潘集區(qū)食用菌種植能手張傳峰成功“種”出了人工“蟲草”，營養(yǎng)價(jià)值類似于天然蟲草，效益也不錯(cuò)。
營養(yǎng)媲美天然蟲草
9月13日上午，記者來到潘集區(qū)高皇鎮(zhèn)萬崗村的安徽鑫農(nóng)食用菌基地，一個(gè)月以前，就是在這里，“誕生”出淮南第一批人工培育出的蟲草。
走進(jìn)工作間，一排排已經(jīng)打包好待發(fā)的杏鮑菇整齊地碼放在貨架上，記者仔細(xì)查看卻并未發(fā)現(xiàn) “蟲草”的身影?；刎?fù)責(zé)人張傳峰解釋說，第一批“蟲草”已經(jīng)發(fā)往上海收購廠家了。第二批蟲草還得等到9月下旬才開始培育。
張傳峰告訴記者，嘗試種蟲草十分偶然。從上世紀(jì)八十年代就開始，他一直從事菌菇種植，作為省食用菌協(xié)會(huì)的一員，和安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)李增智教授始終保持聯(lián)系。今年7月份，在李增智教授指導(dǎo)下，他開始嘗試人工“種”蟲草。
“冬蟲夏草非蟲非草，它其實(shí)是真菌寄生在蝙蝠蛾等幼蟲體內(nèi)，經(jīng)過不斷發(fā)育而形成的生物體。蟲草有幾百個(gè)品種，人工培育的也有幾十種，我第一次種的名叫蟬花，即真菌寄生在蟬幼蟲體內(nèi)而萌發(fā)生出的，第二次我打算嘗試培育蛹蟲草，它比蟬花更受消費(fèi)者認(rèn)可。無論是野生還是人工，蟲草都含有蟲草酸、SOD酸等營養(yǎng)成分，差別不是很大。 ”張傳峰說。
據(jù)了解，目前市場(chǎng)上真正的冬蟲夏草價(jià)格每斤在十幾萬至幾十萬元不等。而人工蟲草因投入市場(chǎng)時(shí)間不長，消費(fèi)者還處在接受適應(yīng)期，所以批發(fā)價(jià)并不高，約160—180元/斤之間。
人工培育技術(shù)成熟
張傳峰帶領(lǐng)記者參觀了生產(chǎn)人工蟲草的整條流水線。 “天然蟲草是真菌長在蟲子體內(nèi)，蟲子就是蟲草的培育基。蟬花的培育基是小麥加純凈水，蛹蟲草是大米加純凈水，也有用木屑、棉花的。 ”
工作人員向記者描述了蟲草的培育過程。首先要在滅菌室里對(duì)培育基進(jìn)行滅菌3小時(shí)；然后，培養(yǎng)基送到接種室，裝入聚乙烯袋子中；接著，就要往培育袋里置入蟲草液體菌種，待幾天后，袋中菌絲長滿以后，就送到只有14℃的培育室里進(jìn)行培育，大約35天左右，蛹蟲草就種出來了。
那么，種蟲草技術(shù)難度高嗎？“對(duì)有種植蘑菇基礎(chǔ)的農(nóng)戶來說，技術(shù)容易掌握。 ”張傳峰還詳細(xì)地向記者分析了生產(chǎn)成本：一罐30毫升液體蟲草菌種550元，可種500筐（35*45厘米）蟲草；一筐可出蟲草300克，批發(fā)價(jià)約100元，500筐則是5萬元；每筐需用1公斤培養(yǎng)基、一個(gè)塑料筐、一個(gè)聚乙烯袋，每公斤培養(yǎng)基2元錢，每個(gè)塑料筐4毛錢，聚乙烯袋每個(gè)4毛錢；此外，還得有配有控溫設(shè)備的出菇房……雖然培育蟲草投入較大，但按照現(xiàn)在蟲草批發(fā)價(jià)170元左右來看，利潤還是比較可觀的。
投資小心上當(dāng)受騙
采訪快結(jié)束時(shí)，張傳峰特意讓記者提醒農(nóng)民朋友，不能輕信網(wǎng)上鋪天蓋地的種植蟲草廣告。他表示，種植蟲草雖有利潤，但技術(shù)、設(shè)備、人力等要求相對(duì)較高，絕非廣告?zhèn)餮缘?ldquo;暴利”行當(dāng)。在二十多年食用菌種植歷程中，他也親眼目睹過很多農(nóng)戶被騙的情況，希望種植戶一定要在掌握技術(shù)的前提下謹(jǐn)慎投資。張傳峰還列舉了幾條常見陷阱：一是收取巨額保證金。約定在回收成熟蟲草時(shí)退還，之后再以蟲草不合格等理由拒絕回收；二是高價(jià)向農(nóng)戶提供菌種。實(shí)際上，液體菌種價(jià)格并不高，30毫升僅需500—600元；三異地轉(zhuǎn)讓技術(shù)。特意選擇與距離遠(yuǎn)的外地人合作，種植戶一旦發(fā)現(xiàn)上當(dāng)受騙，很難進(jìn)行索賠。 （原標(biāo)題：淮南首次育出人工“蟲草”）
