盂坂村留山產(chǎn)紅菇的歷史悠久，在南宋就有記載，目前，留山上產(chǎn)菇林區(qū)達(dá)2600多畝。

　　以前，村民各自為陣，護(hù)菇力量分散，紅菇菌區(qū)容易遭受破壞，每年大多只能采收干菇200多公斤，各家收成也高低不均。1997年，盂坂村組織全村“抱團(tuán)”管護(hù)、采收紅菇，修起防火路，成立護(hù)林隊(duì)，對(duì)產(chǎn)菇林區(qū)采取精致管護(hù)。護(hù)林隊(duì)員由全體村民投票，每年選出票數(shù)最高的6位村民為護(hù)林隊(duì)員，村民們可隨時(shí)上山抽查護(hù)林隊(duì)員工作。

收獲季節(jié)，這片山林設(shè)了80個(gè)固定點(diǎn)，村民24小時(shí)輪流守護(hù)紅菇。

　　身處密林之間的盂坂人，卻鮮用柴火，大多采用電器，率先用起了沼氣。村里每年烘烤紅菇需要2000公斤木炭，全都是村民們跑到周邊地區(qū)收購(gòu)來(lái)的，絕對(duì)舍不得砍留山上一根雜木。盂坂人想得很簡(jiǎn)單：砍倒一棵樹(shù)，就可能減少一處生長(zhǎng)紅菇的地方，就是斷了自己一條財(cái)路。留山上滿山盡是闊葉樹(shù)，處處都是生長(zhǎng)紅菇的好地方，只有愛(ài)護(hù)留山，留山紅菇才會(huì)取之不盡，才能“留”給子孫后代。

　　采收紅菇的20多天，全村村民上山，分成三組，吃住在山上，分工明確，護(hù)菇、采菇、烤菇均責(zé)任到人。精致管護(hù)后，紅菇產(chǎn)量明顯看漲，村主任蘇光地說(shuō)，有些產(chǎn)菇集中區(qū)，多得只能以腳尖著地，小心翼翼地移動(dòng)著采摘，十平方左右的地盤(pán)，可采到一大籃子的紅菇。今年已經(jīng)采收干菇1500多公斤，產(chǎn)值200多萬(wàn)元，戶均獲利5萬(wàn)元以上。

烤菇是最關(guān)鍵的工序，一批紅菇得烤上10個(gè)小時(shí)，火候掌握要很精準(zhǔn)。

村民在山中采收成熟紅菇，幼菇則被留下。

 　　山養(yǎng)人，人更敬山。每年紅菇收成后，接下來(lái)的近一年時(shí)間，村民們?cè)?600多畝的山場(chǎng)進(jìn)行劈草、清理作業(yè)，讓林木“透氣”、菌群繁衍。就是山上有雜木因風(fēng)吹倒，也沒(méi)有一個(gè)村民會(huì)擅自取回家，就讓它爛在山上，增加菌群。

　　盂坂人對(duì)留山管護(hù)之道概括為“以生態(tài)養(yǎng)生態(tài)”，即生態(tài)密林易產(chǎn)菇，紅菇得利來(lái)護(hù)林。蘇光地說(shuō)，只要護(hù)林的習(xí)氣不丟，紅菇產(chǎn)量還會(huì)不斷上漲，留山，就是年產(chǎn)百萬(wàn)的“金山”。（原標(biāo)題：三明大田：紅菇村的“綠色賬本”）

護(hù)林員在林中巡查有無(wú)盜采的痕跡。

傍晚，村民在山上忙碌一天后，挑著兩筐滿滿的紅菇下山。