“菌包材料要用最好的，這樣生長出來的菇的口感和菇形才好……”8月25日，筆者來到位于忠縣任家鎮(zhèn)的重慶憨厚蔬菜有限公司食用菌種植基地，被鄉(xiāng)親們稱為“菇”爺?shù)娜f建興正忙著給員工作指導(dǎo)。
憑質(zhì)量站穩(wěn)腳跟
在這個占地約30畝的食用菌基地里，裝袋室、拌料室、出菇棚、員工宿舍等一應(yīng)俱全。寬闊的水泥便道兩旁是16個標(biāo)準(zhǔn)化出菇棚，一袋袋菌棒整齊排列，員工們正忙著裝袋……“今天凌晨兩點半采摘了500多斤姬菇送往縣城?，F(xiàn)在，訂單不斷增加，有點供不應(yīng)求。”萬建興說，基地的員工已經(jīng)從最初的10余個，發(fā)展到現(xiàn)在的30多個。
“大媽，套袋技術(shù)難嗎？”看見一名老人在裝菌袋，筆者問道。“簡單，一學(xué)就會，做起也不累。”今年60歲的郭家茂大媽在基地打工有些日子了，每天能掙到40元錢。
“你摸摸我們生產(chǎn)的姬菇和平菇，葉片比其他地方生產(chǎn)的厚，你再用手用力地按一按，葉片不會破的。”萬建興說著隨手抱起一個菌棒遞給筆者，“你再聞聞看！”筆者拿起菌棒嗅了嗅剛長出來的姬菇，一股濃郁的香味撲鼻而來。
“食用菌的口感、外形等跟菌包材料的好壞有很大的關(guān)系。我們使用的拌料都是從成都運回的優(yōu)質(zhì)材料，成本雖高，但生產(chǎn)出的食用菌口感、香味、外形都會好些，成活率也高。”談及生產(chǎn)，萬建興有自己的考慮，“這樣才能在市場上站穩(wěn)腳跟。”
以真心換來發(fā)展
2008年，萬建興和好友陳兵合伙開始投資生產(chǎn)食用菌，并創(chuàng)辦重慶憨厚蔬菜有限公司。“有句話我一直記在心里，將心比心、以心換心。”除了按時發(fā)放工資以外，無論大小節(jié)日，萬建興都會給每位員工送上一份小禮物，遇到員工生日的時候還有特別的禮物。公司上下團結(jié)和睦，萬建興的事業(yè)也高歌猛進。
“2012年，對于我來說是一個質(zhì)的變化。先是投資上百萬，修建了國家級標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)食用菌基地；二是拿下了重慶百貨商場的食用菌供應(yīng)權(quán)，今年我的食用菌已經(jīng)進入了重慶百貨商場了。”萬建興樂呵呵地告訴筆者，國家的優(yōu)惠政策落到了實處，他得到了31萬元的場地建設(shè)補助。
隨著人們健康飲食和食用菌消費知識的普及，菌菜新品開發(fā)速度加快，市場需求量也在增加。萬建興準(zhǔn)備在增加杏鮑菇、香菇、木耳等品種的基礎(chǔ)上，讓村民在自己的食用菌生產(chǎn)基地免費領(lǐng)取菌棒回家種植，他再以市場保護價對食用菌進行回收。“一個菌棒的成本是3.4元，村民領(lǐng)一個菌棒回家，可以凈賺3元左右。”
“全縣像我一樣種植食用菌的，還有很多。”萬建興介紹，忠縣目前成立了食用菌種植協(xié)會，協(xié)會已帶動任家、新立、拔山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)年種植3200萬袋食用菌，總產(chǎn)實現(xiàn)1200萬公斤。（原標(biāo)題：“菇”爺?shù)男腋Ｉ睿?/div>
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