8月28日，在杭州華丹農(nóng)產(chǎn)品有限公司來自日本的國際著名菌物學(xué)家山中勝次專門來杭交流了“國際菌根菌的研究動態(tài)與應(yīng)用”及“食用菌菌種的選育”技術(shù)，參與此次交流的還有浙江省內(nèi)20余家大專院?？蒲兴推髽I(yè)的科技人員。
山中勝次博士是國際蘑菇科學(xué)協(xié)會執(zhí)委、日本京都菌物研究所所長、著名的松茸專家、日本食用菌新品種登錄制度倡導(dǎo)者和制定者之一、日本杏鮑菇菌種選育者，主要從事杏鮑菇和白靈菇新品種的選育和工廠化栽培。昨天，山中勝次主要介紹了國際菌根菌的研究成果，同時詳細介紹了目前美味牛肝菌、塊菌、真菌離褶傘等菌根菌人工栽培方法。
浙江省具有豐富的菌根菌野生資源。除了對森林具有保護作用外，許多菌類具有食用及藥用價值，如牛肝菌、雞油菌、鵝膏菌等都是珍貴的新資源菌類食品。保育和培養(yǎng)菌根菌將是人類未來需要攻堅的重要項目，華丹公司將與有關(guān)單位合作，對菌根菌進行攻關(guān)，也就是說，杭州蘑菇未來也將全球化。
