8月25日下午，樂(lè)山市五通橋區(qū)樂(lè)佳食用菌專業(yè)合作社的大棚蘑菇采摘完畢，菌香彌漫棚內(nèi)。“這些菌包的水分還很充足，暫時(shí)不要加水。”當(dāng)工人們忙著將最后幾框蘑菇放入冷凍庫(kù)時(shí)，一位年輕小伙子指點(diǎn)著接下來(lái)的工作。此時(shí)，另兩名小伙則分頭檢查各個(gè)大棚蘑菇生長(zhǎng)情況。

　　這三名青年分別是黎明、王強(qiáng)、聶勇。3人來(lái)自不同地方，畢業(yè)于不同院校，卻有著相似經(jīng)歷：他們此前都是企業(yè)高級(jí)管理人才，2010年三人相繼辭去20多萬(wàn)年薪的工作，到五通橋區(qū)冠英鎮(zhèn)當(dāng)起了農(nóng)民，就從種蘑菇開(kāi)始。

　　三人成行 青年實(shí)踐現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)

　　黎明家在五通橋，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的想法最初來(lái)自他對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和前景的理解：“農(nóng)村80、90后的年輕人基本不愿意搞農(nóng)業(yè)，更不懂農(nóng)業(yè)。但隨著城鎮(zhèn)化步伐加快，城市對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求量更大，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的要求也更高。”

　　早在正式種蘑菇之前，黎明“加碼”整整一年時(shí)間來(lái)做準(zhǔn)備。畢業(yè)于四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，多年在蘑菇種植等涉農(nóng)企業(yè)當(dāng)高管，他掌握了種植技術(shù)和對(duì)市場(chǎng)前景的分析。“為了技術(shù)上更有底氣，我找到福建一位國(guó)內(nèi)食用菌專家拜師，以每天只睡2、3個(gè)小時(shí)的勁頭學(xué)習(xí)。”黎明回憶道，后來(lái)老師說(shuō)其實(shí)他從不收弟子，是被自己的真誠(chéng)和刻苦所打動(dòng)。

　　種植初期，黎明將實(shí)踐重心放在將傳統(tǒng)食用菌種植與工廠化栽培相結(jié)合。這一套獨(dú)特的現(xiàn)代食用菌生產(chǎn)模式很快就見(jiàn)到成效：既降低了食用菌工廠化栽培的成本，又補(bǔ)齊了傳統(tǒng)食用菌種植的季節(jié)性和產(chǎn)量、品質(zhì)不可控這一“短板”。

　　為了生產(chǎn)出高品質(zhì)的蘑菇，黎明不僅要求嚴(yán)苛，而且在很多方面“以身試法”。基地剛建成時(shí)，工人認(rèn)為自己種過(guò)蘑菇有經(jīng)驗(yàn)，覺(jué)得有些程序可以省略，甚至質(zhì)問(wèn)：“要不，你來(lái)做給我們看看？”面對(duì)工人的“挑釁”，黎明每個(gè)環(huán)節(jié)細(xì)心演示讓工人心服口服，并一再?gòu)?qiáng)調(diào)“這是技術(shù)活，必須這樣做。”

　　隨后，懷揣“必須發(fā)展現(xiàn)代化高效農(nóng)業(yè)”的理念，精通財(cái)務(wù)管理的王強(qiáng)和擅長(zhǎng)運(yùn)營(yíng)管理的聶勇加入了黎明的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)——這一幕與時(shí)下熱映的勵(lì)志電影《中國(guó)合伙人》中的情節(jié)十分相似，各有所長(zhǎng)的三個(gè)人組成了一個(gè)充滿夢(mèng)想的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。

　　2011年，三人針對(duì)傳統(tǒng)平菇口感相對(duì)綿軟、味道不夠香濃的特點(diǎn)，研發(fā)出集嫩、脆、香特點(diǎn)于一體的新品種，取名為“脆香菇”。“最初商販和消費(fèi)者有嘲笑是肯定的，他們覺(jué)得普通平菇賣2元一斤，這個(gè)長(zhǎng)得和平菇差不多的蘑菇憑什么要賣5元？”黎明說(shuō)，“但是半個(gè)月后市場(chǎng)就開(kāi)始接受、青睞，常常是送貨車還沒(méi)停穩(wěn)，商販就圍著車催著稱貨。”脆香菇已從最初的1個(gè)大棚發(fā)展到目前18個(gè)大棚的種植規(guī)模。

　　三人團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢(shì)不僅體現(xiàn)在種植上。“脆香菇”生產(chǎn)需要冷凍庫(kù)，如請(qǐng)專業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)建造，起碼要10多萬(wàn)，這對(duì)創(chuàng)業(yè)初期的他們來(lái)講是筆巨大的投入。于是，三人自己動(dòng)手設(shè)計(jì)、建造，僅僅花了五萬(wàn)元。

　　山地實(shí)驗(yàn) 由種蘑菇開(kāi)啟三條循環(huán)鏈

　　為帶動(dòng)區(qū)域共同發(fā)展現(xiàn)代化蘑菇種植，基地自然走上專業(yè)合作社的路子。2012年，樂(lè)山市五通橋區(qū)樂(lè)佳食用菌專業(yè)合作社正式成立。“入社門檻低到了500到1000元，周邊農(nóng)民積極性很高。”王強(qiáng)說(shuō)，目的是讓農(nóng)民以更低的資金風(fēng)險(xiǎn)參與進(jìn)來(lái)，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)觀念的同時(shí)增收致富。

　　截至目前，合作社共投入120萬(wàn)元，建成現(xiàn)代食用菌生產(chǎn)基地20余畝，年生產(chǎn)各類菌袋100余萬(wàn)袋，2012年實(shí)現(xiàn)了350萬(wàn)元的銷售額。

　　89名社員除年終分紅外，還不定期在基地打工，每月的收入都在2000元以上。“每個(gè)在基地工作的農(nóng)民年收入不會(huì)低于2.5萬(wàn)元。”黎明對(duì)合作社的效益比較滿意。當(dāng)記者問(wèn)到3名骨干社員的收入時(shí)，他們有些謙虛地笑道：“反正去年的收入已經(jīng)比以前在企業(yè)時(shí)更多了。”

　　剛剛形成的一份《循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書》吸引了記者興趣。黎明介紹說(shuō)，食用菌種植產(chǎn)生的廢菌料一直是傳統(tǒng)蘑菇種植飽受詬病之處，但污染環(huán)境絕對(duì)不是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的題中應(yīng)有之意。廢菌料富含氨基酸、粗蛋白、粗纖維，他們思考能否從這里再做“文章”？

　　承包的幾片山地，成了三人循環(huán)農(nóng)業(yè)的試驗(yàn)地。生產(chǎn)鏈條大致分為三條線，然后成網(wǎng)：生產(chǎn)脆香菇的廢菌料-其他食用菌生產(chǎn)-其他食用菌廢料-有機(jī)蔬菜種植；食用菌廢料-牛羊養(yǎng)殖-牛羊糞便-蚯蚓養(yǎng)殖-蚯蚓糞便-有機(jī)蔬菜種植；食用菌廢料-蚯蚓養(yǎng)殖-蚯蚓活體-生態(tài)雞養(yǎng)殖。建成規(guī)模的循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)基地，成為合作社未來(lái)3年的發(fā)展目標(biāo)。

　　“這條由種蘑菇開(kāi)啟的循環(huán)思考與五通橋區(qū)的循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)概念不謀而合。”五通橋區(qū)農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)劉靈說(shuō)，農(nóng)村的土地誰(shuí)來(lái)種、誰(shuí)才能種好？是我們一直在思考的問(wèn)題。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展就需要像他們一樣有技術(shù)、有經(jīng)驗(yàn)、有眼界的人才。

　　聶勇早已發(fā)現(xiàn)，隨著循環(huán)鏈條打通和產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大，需要更多年輕力量。“合作社成立了團(tuán)支部，發(fā)展和培養(yǎng)的年輕社員已占到十分之一，這是個(gè)很充滿希望的數(shù)字了。”聶勇說(shuō)，“吸納更多轉(zhuǎn)變觀念的年輕人投入到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，這算是我們創(chuàng)業(yè)實(shí)現(xiàn)的最大價(jià)值吧。”（原標(biāo)題：放棄20萬(wàn)年薪 “中國(guó)合伙人”創(chuàng)業(yè)種蘑菇）