今年的食用菌生產(chǎn)日期臨近，近日，阜陽同創(chuàng)食品公司的駱總又有了憂心事。同創(chuàng)公司是一家食用菌加工企業(yè)，自去年在開發(fā)區(qū)開設以來，發(fā)展蒸蒸日上，市場越做越大，產(chǎn)品訂單不斷。真是“家家有本難念的經(jīng)”，駱總的憂心事不在銷售，而在企業(yè)生產(chǎn)的原料。
     “同創(chuàng)年加工食用菌產(chǎn)品的能力在2萬噸以上，目前在本地只能收購到1／3左右的原料，大部分原料要到外地收購，增加了企業(yè)成本?！瘪樋傉f，為了滿足正常生產(chǎn)，每到生產(chǎn)期，企業(yè)總要花費大量精力，到鄉(xiāng)鎮(zhèn)苦覓農(nóng)戶發(fā)展訂單生產(chǎn)。本地供應不足，他們還不得不從四川、重慶等地調運食用菌原料。
     這一說法得到了市食用菌協(xié)會的證實。據(jù)協(xié)會統(tǒng)計，由于食用菌產(chǎn)品市場需求逐步擴大，我市食用菌生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營效益看好，省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)愛立豐公司的食用菌罐頭產(chǎn)品實現(xiàn)出口，今年，阜南又新增加一加工企業(yè)，全市食用菌加工企業(yè)達到4家，年加工能力達6萬噸，其中雙孢菇加工能力2萬噸，但目前全市食用菌年種植面積在2萬畝左右，年產(chǎn)量不到4萬噸，原料不足導致食用菌加工企業(yè)壓縮產(chǎn)能，或轉向外地收購原料。
     近年來，食用菌產(chǎn)業(yè)成為我市農(nóng)業(yè)結構調整的新方向，由于市場穩(wěn)定，銷路暢通，農(nóng)民種植一畝雙孢菇可獲利5000元以上。近年來，阜南、界首等地均出臺辦法，采取提供技術幫助、協(xié)調支農(nóng)貸款、幫助聯(lián)系收購訂單等措施，鼓勵農(nóng)民發(fā)展食用菌生產(chǎn)。
     然而，就是在這種情況下，全市農(nóng)村食用菌生產(chǎn)面積仍不見有較大增長，長期維持在2萬畝左右。是什么原因造成了這一現(xiàn)象？市食用菌協(xié)會有關同志分析說，農(nóng)民觀念上的問題是主要原因之一。食用菌生產(chǎn)是個投入相對較高的產(chǎn)業(yè)，建棚、購買菌種等先期投入在2000元／畝以上，這讓許多農(nóng)民望而卻步，他們怕冒風險，舍不得投入。較為典型的是，去冬今春異常天氣造成雙孢菇產(chǎn)量有所下降，雖然種植戶仍然贏利，卻影響到不少農(nóng)戶今年種植的積極性。市食用菌協(xié)會負責同志說，當前即將進入食用菌生產(chǎn)期，廣大農(nóng)民需抓緊時間訂購菌種、建棚并對原料進行發(fā)酵處理，做好生產(chǎn)準備。
     　　業(yè)內人士感嘆說，一方面是龍頭企業(yè)等米下鍋，一方面是農(nóng)民對致富產(chǎn)業(yè)不“感冒”，廣大農(nóng)民的生產(chǎn)觀念確實需要變一變了。
     點評：沒有投入就沒有產(chǎn)出，市場經(jīng)濟本身就是機遇與挑戰(zhàn)并存，風險和利益同在。食用菌生產(chǎn)投入大、收益高，并有一定的市場風險，但它是增加農(nóng)民收入的有效途徑之一。一方面，廣大農(nóng)民需要轉變觀念，增強市場經(jīng)濟意識，掌握市場信息，敢冒市場風險，敢吃市場“螃蟹”，在搏擊市場大潮中增加自身收入；另一方面，政府、企業(yè)、協(xié)會要加強對農(nóng)民的引導、培訓和服務，著力形成風險共擔、利益共享的機制，達到農(nóng)民增收、企業(yè)增效、政府滿意的共贏效果。 (記者　馮啟俊)