張曉嬌，1984年出生，微胖，地道的榮昌妹子。她本來(lái)有份穩(wěn)定的工作，卻生就了一顆“不安份”的心，放棄了在沿海的穩(wěn)定工作，回到老家榮昌辦起了一家蘑菇廠。

　　其實(shí)，張曉嬌原本可以頂父親的班，在國(guó)企做銷售，還有許多出國(guó)的機(jī)會(huì)，但她放棄了。2005年7月，她從重慶文理學(xué)院畢業(yè)后，只身前往廣東東莞一家電子廠打工。但1年后，她遇到了“職場(chǎng)天花板”，找不到提升空間了。她辭去了廣東的工作，選擇回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。但到底做什么，心里沒(méi)底。這時(shí)父親出了個(gè)主意，他搞過(guò)食用菌，有技術(shù)特長(zhǎng)，在創(chuàng)業(yè)路上，能幫女兒一把。

　　張曉嬌喜出望外，說(shuō)干就干。她用自己的積蓄，加上從親朋好友處借的錢，建起了一個(gè)400多平米的食用菌小基地。

　　創(chuàng)業(yè)路上的三次危機(jī)，她是怎么化解的？

　　第一次危機(jī)：幾十斤順利賣掉，幾百斤就滯銷了

　　反思：沒(méi)做市調(diào)，沒(méi)拓展渠道，想當(dāng)然做事

　　對(duì)策：提高品質(zhì)、控制規(guī)模、培育菌種

　　在父親技術(shù)支持下，小基地很快就投產(chǎn)了。剛開(kāi)始，一天出產(chǎn)幾十斤平菇，拉到鎮(zhèn)上和縣城，基本都能賣空。她沒(méi)有做市場(chǎng)調(diào)研，簡(jiǎn)單地認(rèn)為，如果把每天產(chǎn)量從幾十斤增加到幾百斤，那么銷售額和利潤(rùn)就會(huì)翻番。

　　她渴望盡快做大，但問(wèn)題也隨之來(lái)了。產(chǎn)量上去了，但銷售渠道沒(méi)有拓寬，仍然是鎮(zhèn)上和縣城的集市散賣，于是，許多平菇賣不出去。而平菇是種嬌氣的菜品，上午沒(méi)賣掉，下午就很難看了。

　　起初，父女倆把賣不掉的平菇，送給當(dāng)?shù)卮迕駛兂?。后?lái)，積壓太多了，到了送人都沒(méi)人要的地步。她只好把平菇拿出去，一筐一筐倒掉。

　　產(chǎn)品滯銷的連鎖反應(yīng)，還在繼續(xù)發(fā)酵。張曉嬌說(shuō)，本身資金就很吃緊，一旦賣不出去，資金回收變現(xiàn)就很慢，資金鏈就斷了。風(fēng)聞這事后，附近農(nóng)民也不愿到她的基地干活，人家知道她的平菇賣不掉，怕干了活拿不到工錢。

　　2008年夏天，她決定停工停產(chǎn)。因?yàn)?ldquo;實(shí)在虧不起了”。停產(chǎn)的3個(gè)月里，張曉嬌的思想斗爭(zhēng)很激烈，最終，她堅(jiān)定了信心，她開(kāi)始反思，總結(jié)出了以下問(wèn)題。

　　第一，沒(méi)做市場(chǎng)調(diào)研，以前每天幾十斤拉到集市上能消化掉，后來(lái)產(chǎn)量上去了，銷售渠道還是那個(gè)集市，渠道單一；第二，自己種的是常見(jiàn)的平菇，當(dāng)?shù)卦S多村民也在種，從品質(zhì)到渠道，自己并不比其他村民有優(yōu)勢(shì)。

　　張曉嬌想到了改變的方法：不使用農(nóng)藥，采用高濕消毒，讓平菇更加漂亮，更有質(zhì)量保證。

　　2008年秋天，她重新開(kāi)工。這一回，她吸取教訓(xùn)，產(chǎn)菇規(guī)模一直控制在適量的范圍之內(nèi)。

　　2009年初，她瞄準(zhǔn)了一個(gè)商機(jī)。當(dāng)時(shí)，榮昌縣提出打造食用菌生產(chǎn)大縣，菌種市場(chǎng)出現(xiàn)很大的空白。她和父親決定，專做培育菌種的生意，為其他食用菌生產(chǎn)者提供種源。

　　當(dāng)年，她和當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門合作，生產(chǎn)了60萬(wàn)瓶菌種，銷售額達(dá)300萬(wàn)元，盈利近50萬(wàn)元，“總算挖到真正意義上的第一桶金”。

　　第二次危機(jī)：遭遇原材料漲價(jià)，成品反而跌價(jià)

　　反思：價(jià)格不是由原材料決定，而是由市場(chǎng)決定

　　對(duì)策：注冊(cè)商標(biāo)，讓品牌來(lái)保值

　　2010年，張曉嬌的企業(yè)不再和政府部門合作生產(chǎn)菌種，轉(zhuǎn)而一門心思生產(chǎn)菇類成品。就在她擴(kuò)建廠房、添置設(shè)備、信心滿滿要擴(kuò)大平菇產(chǎn)量的時(shí)候，第二次危機(jī)悄然襲來(lái)。

　　作為平菇生產(chǎn)的重要原料，棉籽殼價(jià)格瘋漲，2010年上半年，由每噸1000~1300元，跳漲到了3000元。張曉嬌簡(jiǎn)單地認(rèn)為，原材料漲了，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品，跟著漲價(jià)即可平抑成本，水漲船高，價(jià)格是可以傳導(dǎo)的。

　　讓她始料未及的是，平菇大批量上市后，價(jià)格沒(méi)漲上去，相反，卻跌下來(lái)了，她生產(chǎn)得越多，就虧得越多。沒(méi)有辦法，張曉嬌只好再次減產(chǎn)，直至停產(chǎn)。

　　停產(chǎn)的3個(gè)月里，她走訪市場(chǎng)，請(qǐng)教專家，查找問(wèn)題?？偹愀忝靼琢耍焦降膬r(jià)格，并不是由原材料的價(jià)格來(lái)決定的，而是受同一時(shí)期蔬菜上市量影響。

　　第二次危機(jī)，讓張曉嬌虧得厲害，但她并非一無(wú)所獲。她說(shuō)，虧了錢，讓她明白了什么是市場(chǎng)。逛超市的時(shí)候，她發(fā)現(xiàn)永川出產(chǎn)的一種土雞蛋，因?yàn)橛猩虡?biāo)，有品牌，價(jià)格就很穩(wěn)定，不會(huì)隨行入市。

　　從中受到啟發(fā)，她給自己的產(chǎn)品注冊(cè)了商標(biāo)，生意又有了起色。

　　第三次危機(jī)：投入60多萬(wàn)添置設(shè)備，導(dǎo)致資金緊張

　　這一次，她很淡定從容

　　對(duì)策：申請(qǐng)資助、抵押貸款，挺過(guò)難關(guān)

　　不過(guò)，2011年，她又遇到了創(chuàng)業(yè)以來(lái)第三次危機(jī)。還是因?yàn)閿U(kuò)張?zhí)?，她投入?0多萬(wàn)元，添置設(shè)備等，資金鏈緊張起來(lái)。和前兩次不同，這一次，她處變不驚，一面和當(dāng)?shù)貓F(tuán)委聯(lián)系，申請(qǐng)資助，一面把自己的房產(chǎn)抵押申請(qǐng)貸款，找親友借債，最終挺過(guò)資金難關(guān)。

　　2012年，張曉嬌申請(qǐng)的商標(biāo)獲得批準(zhǔn)。今年，她擴(kuò)大了種類，除了平菇，還生產(chǎn)雞腿菇、白蘑菇等，計(jì)劃日均產(chǎn)量達(dá)1000斤，月產(chǎn)值10萬(wàn)元。

　　經(jīng)歷了幾年來(lái)的大風(fēng)大浪，連當(dāng)?shù)卮迕穸加X(jué)得坎坷，“她的生意，三起三落，一會(huì)兒好，一會(huì)兒又不行了，我們旁觀者看到都著急啊！”

　　“創(chuàng)業(yè)者，內(nèi)心一定要強(qiáng)大！”張曉嬌說(shuō)，不管前面還有多少坎，她都會(huì)堅(jiān)持走下去。她相信，只要用心，創(chuàng)業(yè)路就會(huì)越走越寬。

　　種菇的張曉嬌，現(xiàn)在依然開(kāi)一輛五菱面包車。她說(shuō)，現(xiàn)在還沒(méi)多少錢，沒(méi)必要包裝自己，面包車方便送貨。同時(shí)，年近30歲的她還沒(méi)結(jié)婚。她說(shuō)，榮昌的香菇產(chǎn)業(yè)較大，從業(yè)者眾，雖然自己算是規(guī)模比較大的，但抗風(fēng)險(xiǎn)能力依然一般。

　　這個(gè)夏天，她在尋找路徑，打算走商超路線，把產(chǎn)品投放到重慶主城、成都市場(chǎng)去，打開(kāi)更大的銷路。但她不忘提醒自己，不要膨脹，不盲目擴(kuò)張，要走得更穩(wěn)。（原標(biāo)題：種蘑菇、養(yǎng)鹿、栽果樹(shù)、喂土雞……他們要當(dāng)“會(huì)賺錢的陶淵明”）